مواد لازم

کالباس خانگی-1

۸
مواد اصلی
قارچ
۱۰ عدد
جوز هندی
۲ عدد
روغن مایع
۲ قاشق غذا خوری
میخک
۲ عدد
هل
۱/۲ قاشق مربا خوری
زنجبیل
۱/۵ قاشق مربا خوری
دارچین
۱/۳ قاشق مربا خوری
فلفل سیاه
۱/۲ قاشق مربا خوری
نمک
۱ قاشق مربا خوری
آرد
۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)
۳ عدد
سیر
۳ حبه
گوشت مرغ بدون استخوان
۱ کیلوگرم
کلمات کلیدی

کالباس خانگی-1

طرز تهیه

کالباس خانگی-1

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
گوشت مرغ را همراه سیر ، ۳ بار چرخ می کنیم .
۲
آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم.
۳
تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم .
۴
روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .
۵
قارچ رو هم اضافه کرد و خوب ورز داده.
۶
فویل آلومینیم به عرض ۶۰ سانت و طول یک متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم.
۷
به مدت ۴۵ دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود به مدت یک شب قرار داده.
۸
پس از سرد شدن، آن را به اندازهٔ دلخواه برش می‌زنیم.
تصاویر مراحل تهیه

کالباس خانگی-1

بیشتر
سایر نکات

کالباس خانگی-1

به جای میخک و جوز هندی می‌توان از نصف قاشق مرباخوری آویشن استفاده کرد.
می‌توان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده کرد
لازم به ذکر است که میزان ادویه ها حتما باید به اندازه ی گفته شده باشد .
نظرات دستور پخت

کالباس خانگی-1

۰
mahdiyar9797
مرسی عزیزم
۲ هفته پیش
۰
yasaman_shp
آبکش بذار رو سر قابلمه که پر از آب کردی سر قابلمه رو بذار.بخار پز میشه.
۲ هفته پیش
۰
۴ هفته پیش
۰
mahdiyar9797
سلام دوست عزیز اگه دستگاه بخار نداشتیم چیکارکنیم
۱ ماه پیش
۰
رها
من دوبار درست کردم ولی هردوبار بی مزه شد..چرا؟
۱ ماه پیش
۰
Mahdiye
سلام وقتتون بخیر
من کالباس درست کردم وسط پخت متوجه شدم داخلش آب رفته
الان پخته و کنار گذاشتم روی مزه اش تاثیر داره ؟؟؟
۲ ماه پیش
۰
fatemeh
سلام میخواستم بگم این کالباس با سس خردل یک قاشق و همچنین به جای قسمتی از آرد شیر خشک قنادی بزنین طعم وبافت بهتری پیدا میکنه
۴ آذر ۹۸
۰
zahra
یه سوال هویج نداره!!!!!!؟
۲۷ آبان ۹۸
۰
ℳahnaz
میشه توش قارچ نریخت؟
۱۱ آبان ۹۸
۰
نگارین
روش نگهداریش چه جوره لطفا جواب بدین؟؟
۹ آبان ۹۸
سایر کاربران
سلام...اهل سیرجانم وعاشق درست کردن کیک ودسر....
یه مهرماهی اکشنم عاشق آشپزی وشیرینی پزی
اینستا @ashpazi.fereshte
Instagram/ iman_roter_sohn Zurich 🇨🇭Switzerland🇨🇭
آشوبم آرامشم تویی ....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون