سرآشپز پاپیون

ممنون عزیز دلم قربونت بشم

ک بعد حدود ۱۲ ساعت که من حدود ۱۶ ساعت شد چون نرسیدم درست کنم استراحت کرد و بعد دوباره سه چهار دقیقه ورزش دادمو و گداشتم لای مشما فریزر و تا ارتفاعی که میخوایم صاف میکنیم قالب میزنیم و میزاریم تو سینی که توش کاغذ روغنی فر رو هم یه ربع قبل گرم کنید با دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۳ دقیقه ولی چون دما ها با هم فرق داره بالا سر فر وایسا تا به محض که اینکه زیر نخود چیا خواست تغییر رنگ بده و درشون میاریم من خودم تو تستر درست کردم

چشم اولا که با دستور خانوم شایلی عزیز بود من کلی دستورا رو خوندم دیدم این از همه راحت تر دیگه امتحان کردمو عالی شد ۱۰۰گرم پودر قند ۲۰۰ارد نخود چی و ۱۰۰گرم روغن صاف یا روغن جامد لادن و یه قاشق چای خوری پودر هل اول از همه روغن که به دمای محیط رسیده رو با پودر قند و هل با هم زن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا سبک و روشن شه سپس ۲۰۰ گرم ارد نخود چی که دو قاشقش رو برمیدارید و ارد معمولی اضافه میکنید و و الک کردید رو به روغن و پودر قند اضافه میکنید و با لیسک و بعد با با دست حدود یه ربع خوب ورز میدید