عکس شامی آرد نخود چی
تصویر از FatemeH♡
https://sarashpazpapion.com/picture/1038802
...
مواد لازم

شامی آرد نخود چی

۳
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد
آرد نخودچی
۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ
۲ عدد
نمک و فلفل و روغن و زردچوبه
به مقدار لازم
مواد لازم برای سس
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی
۲ عدد
پیاز
۱ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱/۲ فنجان
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

شامی آرد نخود چی

آرد نخود چی وعده شام وعده نهار
طرز تهیه

شامی آرد نخود چی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
پیاز را رنده كرده و به همراه آرد نخودچی، گوشت، نمك، فلفل، زردچوبه و تخم‌‌مرغ‌ها ورز می‌دهیم آن قدر ورز می‌دهیم تا كاملا حالت چسبندگی پیدا كند.
۲
سپس از هركدام به اندازه یك تخم‌مرغ برداشته به شكل شامی درست می‌كنیم، بعد به مدت ۱۵ دقیقه شامی‌ها را كنار گذاشته و در تابه روغن ریخته و با حرارت ملایم شامی‌ها را سرخ می‌كنیم و كنار می‌گذاریم.
۳
طرز تهیه سس
۴
در همان روغنی كه شامی‌ها را سرخ كرده‌ایم پیاز رنده شده را با زردچوبه سرخ می‌كنیم، سپس رب گوجه‌فرنگی را افزوده بعد از پنج دقیقه گوجه‌فرنگی‌های رنده شده را می‌ریزیم، آن‌گاه آب، نمك، شكر و آبلیمو را اضافه كرده و می‌گذاریم به جوش بیاید.
تصاویر مراحل تهیه

شامی آرد نخود چی

سایر نکات

شامی آرد نخود چی

به جای شكر و آبلیمو می‌توان از سركه سیب و شیره انگور استفاده كرد
بعد از این كه سس جوش آمد، شامی‌ها را داخل آن گذاشته و در تابه را می‌بندیم تا سس غلیظ و شامی‌ها هم در آن پخته شود، بعد از گذشت نیم‌ساعت غذا آماده سرو است.
نظرات دستور پخت

شامی آرد نخود چی

۰
شیدا
دوستان شامی نیاز چندانی یه سرخ شدن نداره ، یعنی مثل کوکو سیب نیست. در حدی که خوب خودشو بگیره کافیه‌.
من توی سس پیاز نزدم. رلب گوجه رو کمی تفت بدین ، ادویه و آب جوش اضافه کنید و شامی هارو داخلش بچینید. پخت اصلی شامی اینجاست‌ ، تا جایی که خوب پخته بشن و آب اضافی سس بخار بشه.
۳ هفته پیش
۰
شیدا
این دستور ناقصه خانوما.
مواد تقریبا درسته ، شامی درست کردن یک مقدار نسبی هستش. من در حدود ۶ ق غ آرد نخودچی زدم ، حدود دو ، سه ق غ آب هم اضافه کردم تا مخلوط یک دست و خوبی شد با ورز دادن ها. و فقط یک عدد تخم مرغ زدم.
۳ هفته پیش
۰
ریحانه
خیلی خوشمزه است
۲ ماه پیش
۰
ریحانه
خیلی باهال است
۲ ماه پیش
۰
sogand
ممنون..درست کردم خیلی طعم خوبی داشت ولی فوق العاده ترد و شکننده بود😢؟!
۲ ماه پیش
۰
fatemeh
خیلی عالیو.خوشمزه
۲۱ شهریور ۹۸
۰
۲۸ تیر ۹۸
۰
?AILAR_J.R.B?
ب نظر من ک اشتب طرز تهیشو دادی
۱ تیر ۹۸
۰
maryam
اره اصلا شبيه اين نشد
۲۰ خرداد ۹۸
۰
negin
خوشحال میشم یه سری به پیج من بزنید
☺☺☺☺☺☺☺☺🤗🤗🤗🤗🤗
۲۵ اردیبهشت ۹۸
سایر کاربران
مریم
سمیه هستم ۳۵ساله از کرمان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون