مواد لازم

خورش نخود آله

۶
مواد اصلی
نخود آشی
۱ پیمانه
گوشت ران گوسفند با استخوان
۵۰۰ گرم
پیاز متوسط
۲ عدد
پوره گوجه فرنگی (یا رنده شده)
۱/۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
لیمو عمانی
۲ عدد
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
به مقدار لازم
زعفران آب کرده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش نخود آله

طرز تهیه

خورش نخود آله

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
نخودها را داخل آب سرد به مدت یک روز خیس کنید و چندین بار آب آن‌ها را عوض کنید که پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس پوست آنها را گرفته و دانه‌های نخود را دو نیم (لپه) کنید.
۲
پیازها را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. تا جایی سرخ کنید که طلایی شوند. در این مرحله گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
۳
زردچوبه و نخود را هم به قابلمه‌ اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، روی آن‌ها سه برابر مواد آب بریزید و در قابلمه را ببندید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و زمان دهید تا گوشت و نخود بپزند.
۴
رب گوجه را با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. رب را با پوره گوجه‌فرنگی به خورش در حال پخت اضافه کنید.
۵
وقتی از پخت گوشت مطمئن شدید، نمک و فلفل و لیموعمانی را به اندازه بریزید و هم بزنید تا خورش طعم‌دار شود. وقتی خورش جا افتاد، حرارت را خاموش کنید
۶
در انتها زعفران آب کرده و گلاب را به خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید. خورش را در ظرف مورد نظر بریزید. روی آن دارچین بپاشید و به همراه پلو سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش نخود آله
نظرات دستور پخت

خورش نخود آله

۰
fa_ali
عالیه
۱۸ خرداد ۹۸
۰
پسرام عشقمن
خودت کشفش کردی خو آبگوشتومیگفتی راحترنبود
۲۶ اردیبهشت ۹۸
۰
برکه
همون آبگوشته دیگه
۲۴ دی ۹۶
۰
مامان میلاد
سلام عزیزم ..نمیشه از همون اول با لپه درست کنیم ؟ لپه را که خیس کنیم و جداگانه بپزیم پوستش جدا میشه
۲۴ دی ۹۶
سایر کاربران
سلام خوش اومدید ممنون از نگاه قشنگتون     خواهي که ببيني رخ پيغمبر را بنگر رخ زيباي علي اکبر را در منطق و خلق و خوي او مي بيني با ديده ي جان محمدي ديگر را *ميلاد شبيه ترين آينه ي پيغمبري مبارک*  
اهل گرگان...ساکن مشهد «اگرانسانهامی دانستند فرصت باهم بودنشان چقدرمحدود است... نامحدود یک دیگررادوست میداشتند»????
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
۱۳۵۵ تهران
تــــــــو قــــــراره مــــــنی❤ ومـــــن بــــــی قـــــراره تـــــــو.....😘😘💑💑❤💋
۳۶ ساله فوق لیسانس فیزیولوژی ورزشی عاشق آشپزی😊مامان امیرحسین و امیرمحمد جون