مواد لازم

خورش نخود آله

۶
مواد اصلی
نخود آشی
۱ پیمانه
گوشت ران گوسفند با استخوان
۵۰۰ گرم
پیاز متوسط
۲ عدد
پوره گوجه فرنگی (یا رنده شده)
۱/۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
لیمو عمانی
۲ عدد
پودر دارچین
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
به مقدار لازم
زعفران آب کرده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

خورش نخود آله

طرز تهیه

خورش نخود آله

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
نخودها را داخل آب سرد به مدت یک روز خیس کنید و چندین بار آب آن‌ها را عوض کنید که پوست آنها به راحتی کنده شود. سپس پوست آنها را گرفته و دانه‌های نخود را دو نیم (لپه) کنید.
۲
پیازها را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید. تا جایی سرخ کنید که طلایی شوند. در این مرحله گوشت را اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
۳
زردچوبه و نخود را هم به قابلمه‌ اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن، روی آن‌ها سه برابر مواد آب بریزید و در قابلمه را ببندید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و زمان دهید تا گوشت و نخود بپزند.
۴
رب گوجه را با یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید. رب را با پوره گوجه‌فرنگی به خورش در حال پخت اضافه کنید.
۵
وقتی از پخت گوشت مطمئن شدید، نمک و فلفل و لیموعمانی را به اندازه بریزید و هم بزنید تا خورش طعم‌دار شود. وقتی خورش جا افتاد، حرارت را خاموش کنید
۶
در انتها زعفران آب کرده و گلاب را به خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید. خورش را در ظرف مورد نظر بریزید. روی آن دارچین بپاشید و به همراه پلو سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از خورش نخود آله
نظرات دستور پخت

خورش نخود آله

۰
F ♡ M
خسته نباشی.. 😑
۲ ماه پیش
۰
fa_ali
عالیه
۱۸ خرداد ۹۸
۰
پسرام عشقمن
خودت کشفش کردی خو آبگوشتومیگفتی راحترنبود
۲۶ اردیبهشت ۹۸
۰
برکه
همون آبگوشته دیگه
۲۴ دی ۹۶
۰
مامان میلاد
سلام عزیزم ..نمیشه از همون اول با لپه درست کنیم ؟ لپه را که خیس کنیم و جداگانه بپزیم پوستش جدا میشه
۲۴ دی ۹۶
سایر کاربران
هیچ دستپختی، دستپخت مامانم نمیشه . روحش شاد و جایگاهش بهشت💔💔
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
♥خوشبختی♥ یعنی:✌من👧 تو👨 پسرامون👶✌ مامان حسام و حامی ۵خرداد۹۵
دلت را به خدا بسپار تا همیشه آرام باشی آدرس اینستا_arezoorasti100