سرآشپز پاپیون

ادامه کارهای روز جمعه من
دوستان گلم اول از همه بگم من که به تنهایی نمیتونم ۱۰۰ کیلو ترشی و شور بخورم اینا رو سفارش گرفته بودم برای خودم فقط یه دبه بود.
من هویج شورمو هیچ وقت ریز نمیکنم ولی خیلی ریز و کوچیک انتخاب میکنم و مثل خیار برای شور درسته میزارم و موقع مصرف با خیار و گل کلم خردش میکنم بنظرم اگه خرد بشه مثل ترشی میشه و من اونجوری دوست ندارم.
دوستانی که برای مخلوط آب و نمک شور سوال داشتن باید بگم که من به ازای هر ۱۵ پیمانه آب جوشیده خنک شده ( خنک منظور در حدی که انگشت نسوزه ولی کمی گرما داشته باشه) ۱ پیمانه نمک بدون ید استفاده میکنم و در آخر ۱ پیمانه سرکه سفید میریزم اگه کسی سرکه ای تر دوست داره برای هر ۱۵ پیمانه آب نمک ۱ پیمانه سرکه سفید بریزه.

از لطف و همراهیتون بی نهایت سپاسگزارم 😚😚