مواد لازم

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

۱
مواد اصلی
سس سویا
به مقدار لازم
سرکه خرما
به مقدار لازم
سرکه بالزامیک
به مقدار لازم
سیر
به مقدار لازم
شکر قهوه ای
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

طرز تهیه

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
برای تهیه این سیر ترشی اول مقدار سركه رو مشخص كنید كه چه قدر باید باشه چون هرچی سركه بالزامیك مصرف میكنید به اندازه نصفش باید سركه خرما استفاده بشه.
۲
بهتره اول ظرفی كه میخواید توش ترشی بریزید رو انتخاب كنید بعد سیر ها رو اضافه كنید و روش سركه بالزامیك بریزید و هرچه قدر كافی بود نصفش سركه خرما بریزید.البته اگه براتون اندازه گیری سخته كه میدونم هست(تجربه ثابت كرده)به ازای هر ۸بوته سیر ۱قاشق غذاخوری شكر قهوه ای یا عسل بریزید توی سركه بالزامیك.(سركه خرما حذف بشه)
۳
حالا سیر ها رو فقط تمیز كنید ولی پوستش رو به هیچ عنوان نكنید و همون طور كامل توی قابلمه بریزیدو سركه بالزامیك و ۲تا۳ قاشق سس سویا رو روش بریزید و بذاریدش روی گاز و شكر رو هم اضافه كنید و بعد حرارت رو روشن كنید و ۱۰تا۱۵دقیه سیر رو بجوشونید ولی بیشتر نه!چون سیر له میشه.
۴
حالا سیر رو داخل ظرف تمیز بریزید و همون سركه ای كه باهاش جوشیده رو داخل ظرف بذارید تا كاملا بیاد روی سیر حتما سركه رو تست كنید و اگر شیرینی و شوریش كم بود اونو اندازه كنید
۵
حالا درب ظرف رو اول با یه نایلون ببندید و بعد با درش چفت كنید و ۴۰روز در جای تاریك قرارش بدید
سایر نکات

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

1)این ترشی با سركه بالزامیك واقعا فوق العادست ولی اگر در اختیار نبود از سركه قرمز مخلوط با سركه خرما و عسل و سس سویا استفاده كنید.
3)سس سویا همون نكته جادویی برای تهیه این ترشی هست ابدا اونو خذف نكنید چون باعث تخمیر و خوشمزه شدن ترشی میشه در واقع زمان تخمیر 7ساله رو میكنه 40روز!
نظرات دستور پخت

سیر ترشی 7ساله در 40 روز

۰
sevin
من خودم گذاشتم سیر ترشی هفت ساله اصل الان بیشتر از هفت ساله که مونده خوب هم جا افتاده بهتون پیشنهاد میکنم سیر ترشی هفت ساله ی اصل بذارین😏🙆😊😉
۱ ماه پیش
۰
محمدیاسین
سلام عزیزم همین سرکه انگور رو ریختم که سوپریا دارن
۲ ماه پیش
۰
Haniyeh
سلام عزیز میشه بپرسم سرکه چی ریختی
۲ ماه پیش
۰
FARAH.A.M
عالیه
۲۴ شهریور ۹۸
۰
مریم
ع


Ljubljana

k
۱۹ شهریور ۹۸
۰
M@riea♡♡☆
پیداس خوشمزس👌🏻
۳ شهریور ۹۸
۰
پریا
به سیر ترشی باید زمان داد هرچه عمرش بیشتر باشه خوش مزه تره
۳ شهریور ۹۸
۰
zm&ha
من پارسال سیر ترشی درست کردم و مثل دستور جوشوندمش فقط از سس سویا، سرکه قرمز و شیره خرما استفاده کردم، خیلی خوب شد ولی 40 روزه نرسید. تقریبا سه ماه طول کشید تا نرم شدن.
۲۵ تیر ۹۸
۰
نرگس اشپز ??
سلام من پارسال سیر ترشی درست کردم الان که بازش کردم مزه نداره
۱۳ تیر ۹۸
۰
سودا از تبریز
سلام لطفا زود جواب بدین سیر ترشی با سرکه دوشاب روچجوری درست کنم؟
۱۱ تیر ۹۸
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
insta:sami_jpr
inesta asal_banoo8873
اردیبهشتیم ،31 ، 1360
همیشه مهربان خواهم ماند حتی اگر کسی قدر مهربانیم را نداند من خدایی دارم که به جای همه برایم جبران میکند
ممنون ازنگاه گرمتون