سرآشپز پاپیون

باسلوق _گردویی#نشاسته#گردو#شیرینی#باسلوق#
ممنون از رسپی خوب مارال فرهادی عزیز😊
فقط یکم باسلوق ترش و تلخی داشت نمیدونم چرا...لطفا کسی تجربه داره بگه...نمیدونم جوهرلیمو را یکم زیادزدم اینطوری شد یا گلاب اصل کاشان زدم...زیاد هم سفت نبودولی خوشمزه بود
نشاسته گل یک لیوان سر پر
شکر ۱ و نیم لیوان
آب دولیوان سر خالی
گلاب نصف لیوان
گردو به مقدار لازم
پودر نارگیل به مقدار لازم
کره ۲۵ گرم
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

ابتدا یک لیوان اب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم و هم میزنیم وقتی جوشید..جوهر لیمو را اضافه کرده و هم میزنیم(جوهر لیمو سبب براق شدن میشود)

نشاسته را داخل کاسه ریخته و نصف لیوان آب را اضافه و هم میزنیم.. و بعد نصف دیگر لیوان آب را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا نشاسته حل شود...ده دقیقه استراحت میدهیم..توی این زمان هرازگاهی هم میزنیم..
شربت را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و محلول نشاسته را اضافه و مرتب هم میزنیم تا نشاسته پخته شود..حدود ده تا۱۵ دقیقه طول میکشد..وقتی جای قاشق روی مواد موند گلاب را اضافه میکنیم..
وانیل و کره را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
وقتی مواد کمی از ظرف جدا شد حرارت را خاموش میکنیم.
درون سینی پودر نارگیل ریخته و گردو گذاشته...از مواد خنک شده برداشته و روی گردو و پودر نارگیل گذاشته و فرم میدهیم..
زمانی به مواد فرم دهید که خنک شده باشه و دست را نسوزاند