سرآشپز پاپیون

# نان سیمت استاد جعفر

آرد 1کیلو
نمک 10گرم
شکر 120کرم
کره 60گرم
خمیرمایه 25گرم
بهبود دهنده 5گرم
اب حدودا نیم لیتر
وزن چونه 180گرم
یا دوتا 90گرمی
طرز تهیه
ابتدا همه ی مواد خشک را با هم مخلوط کرده بعد آرد را اضافه میکنیم. وقتی خمیر آماده شد ودیگه به دستمون نچسبید .خمیر را میپیچونیم وبه مدت ۵۰ دقیقه الی یک ساعت استراحت میدهیم.بعد از حجیم شدن خمیر از خمیر چونه های 90گرمی برمیداریم وبه شکل نوار باریکی در میاریم ودو نوار را به دور هم میپیچیم ودوسر خمیر را به هم میچسبانیم وداخل سینی گذاشته و20دقیقه استراحت میدهیم بعد رومال زده وداخل فر قرار میدهیم من بانصفه دستور درست کردم و4تا نون شد نوشجان
نکته ‌:
برای روی خمیر می توانی شیره انگور رابااب مخلوط کنید وخمیر آماده شده رادرکنجد قرار دهید
دمای فر220درجه
مدت زمان پخت 15دقیقه