سرآشپز پاپیون

سوغات شهرمون
#نان برنجی_#شیرینی_برنجی#کرمانشاهی

مواد لازم

آرد برنج 250 گرم
پودر قند 90 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
روغن کرمانشاهی 125 گرم
گلاب 1/4 پیمانه
زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
خرفه یا سیاه دانه به مقدار لازم

طرز تهیه

روغن‌ کرمانشاهی و پودر قند را دو دقیقه با همزن بزنید .سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید سی ثانیه دیگر با همزن بزنید.آرد برنج را کم کم الک کنید و با لیسک در چند مرحله اضافه کنید .گلاب را اضافه کرده آرام آرام با دست ورز دهید (اگر عطر گلاب خیلی زیاد است میتوانید یک‌ مقدار گلاب کمتر بریزید و به همان‌ میزان شیر اضافه کنید).در آخر زعفران آب کرده را اضافه کنید و در حدی که زعفران مخلوط شود ورز دهید.خمیر را در نایلون فریز قرار دهید ، در دمای آشپزخانه در صورتیکه گرم‌ نباشد به مدت 12 ساعت استراحت دهید یا در یخچال به مدت 24ساعت قرار دهید،
بعد آن را مجددا کمی ورز دهید و از خمیر، تکه هایی به صورت گردو درست کنید و در کف دست کمی پهن کنید و مهر بزنید.
چند دانه خرفه روی شیرینی‌ها بریزید و در سینی فر بچینید. سینی حاوی شیرینی‌ها را در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده‌اید و دمای آن 160 درجه است، برای 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.بعد از خاموش کردن فر اجازه دهی شیرینی در فر بماند و خنک شود وقتی کاملا سرد شد از کاغذ روغنی جدا کنید.
نوش جان 😋😋