سرآشپز پاپیون

این مربا رو با دستور پاپیون درست کردم ، خیلی خوب شد. یکی از عکس های مراحلش رو هم فرستادم میتونید در ستون آخر مشاهده کنید. فقط چند تا نکته براتون بگم : به مربا هل و گلاب نزنید چون توت فرنگی خودش عطر خیلی خوبی داره و اصلا نیازی به عطر و طعم هل و گلاب نداره. میتونید نوک قاشق وانیل بزنید. راجب آبلیمو بعضی ها میگن ریختنش باعث جلوگیری از شکرک زدن مربا میشه ولی یه سری هم مخالفن و میگن نیازی نیست. اگر خواستید آبلیمو بریزید ۱ ق یا کمتر بریزید وگرنه طعمش غالب میشه. مربای توت فرنگی کمتر یا بیشتر از ۳۰ دقیقه نباید بجوشه چون کمترش باعث میشه مربا خوب غلیظ نشه و کپک بزنه و بیشترش هم باعث میشه آبش خیلی تبخیر بشه ، توت فرنگی له بشه و رنگ مربا تیره بشه. مقدار شکر برای توت فرنگی ۱ به ۱ هست ولی اگر توت فرنگی شیرین بود ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم کمتر بریزید. حتما بذارید ۲۴ ساعت استراحت کنه و آب بندازه و موقع پخت نیازی به آب نداره.

#توت_فرنگی#مربا#مربا_توت_فرنگی 🍓🍓