مواد لازم

مربا زرشک

۱
مواد اصلی
زرشک
۱ کیلوگرم
شکر
۱۳۰۰ گرم
آب
۴ لیوان
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

مربا زرشک

طرز تهیه

مربا زرشک

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا زرشك را از چوب و مواد اضافه پاك كنید و بعد آن را چند بار با آب سرد بشویید و آبكش كنید.در انتها زرشك را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با آب كاملا سرد بپوشانید و ۲ساعت در كناری قرار دهید تا خیس بخورند و بعد آبكش كنید.
۲
زرشك را با ۳۰۰گرم از شكر به صورت لا به لا داخل ظرفی بریزید و درب آب را گذاشته و ۶ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
۳
۴لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و بقیه شكر را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس زرشك را چند بار داخل قابلمه تكان دهید تا بعد به آن اضافه كنید.
۴
با حرارت ملایم و بدون درپوش اجازه دهید مربا بجوشد ، وقتی مربا غلیظ شد،وانیل و گلاب را اضافه کنید و فقط یكبار با قاشق مواد را مخلوط كرده و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا خنک شود.
تصاویر مراحل تهیه

مربا زرشک

بیشتر
سایر نکات

مربا زرشک

تا حد ممكن مربا و زرشك خیس خورده را هم نزنید چون له میشود.
مربای زرشک حتما باید چند روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
مربای زرشك را با پارچ یا كاسه داخل شیشه بریزید تا مواد له نشوند.
نظرات دستور پخت

مربا زرشک