مواد لازم

مربا زرشک

۱
مواد اصلی
زرشک
۱ کیلوگرم
شکر
۱۳۰۰ گرم
آب
۴ لیوان
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

مربا زرشک

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا زرشك را از چوب و مواد اضافه پاك كنید و بعد آن را چند بار با آب سرد بشویید و آبكش كنید.در انتها زرشك را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با آب كاملا سرد بپوشانید و ۲ساعت در كناری قرار دهید تا خیس بخورند و بعد آبكش كنید.
۲
زرشك را با ۳۰۰گرم از شكر به صورت لا به لا داخل ظرفی بریزید و درب آب را گذاشته و ۶ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
۳
۴لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و بقیه شكر را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس زرشك را چند بار داخل قابلمه تكان دهید تا بعد به آن اضافه كنید.
۴
با حرارت ملایم و بدون درپوش اجازه دهید مربا بجوشد ، وقتی مربا غلیظ شد،وانیل و گلاب را اضافه کنید و فقط یكبار با قاشق مواد را مخلوط كرده و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا خنک شود.
تصاویر مراحل تهیه

مربا زرشک

بیشتر
سایر نکات

مربا زرشک

تا حد ممكن مربا و زرشك خیس خورده را هم نزنید چون له میشود.
مربای زرشک حتما باید چند روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
مربای زرشك را با پارچ یا كاسه داخل شیشه بریزید تا مواد له نشوند.
نظرات دستور پخت

مربا زرشک

۰
somi
من با دستور زرشک و شکر برابر درست کردم ملسه رو به ترشی بود
ولی مربای میوهای ترش معمولا ملس میشه
۱۹ آبان ۹۷
۰
somi
به نظرم پلویی بهتره
۱۹ آبان ۹۷
۰
somi
اگر زرشک تازه نباشه و اینکه حین پخت خیلی هم بخوره و یا در ظرف موقع پخت مربا گذاشته بشه رنگ مربا تیره میشه
۱۹ آبان ۹۷
۰
الهام
چرا مربا ما سیاه شد رنگش
راهنمایی کنین
۲۲ مهر ۹۷
۰
مامان رضا
زرشک تازه از کجا گیر بیارم ؟
۱۵ مهر ۹۷
۰
مامان رضا
سلام دوستان بازرشک سیاه یا پلویی درست کنیم کدومش خوبه؟
۱۵ مهر ۹۷
۰
رها
این مربا خیلی شیرین میشه؟
چون من مربای زرشک رو ملس دوست دارم
دوست ندارم مثه مثلا مربای هویج کاملا شیرین باشه
دوستانی که با این دستور درست کردید، ملس هست؟!
۱۶ مرداد ۹۷
۰
Kiavash
به نظر من با ابی که خودش میندازه بزارید روی اجاق تا بپزه بهتره وهیچ وقت در مرباهاتون رو نزارید چون بد رنگ میشه
۶ اسفند ۹۶
۱
Mitra 1370.12.13
خیلی خوب شد
۲۴ دی ۹۶
۰
somaye.b.z
بیشتر دستورا حتی تو اینترنت هم بزنی با زرشک تازه هست واسه همین میگن چندبار بشورید تا خاکش بره
۱۸ دی ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
لیموناد زرشک

لیموناد زرشک

۳.۵k
مربای زرشک

مربای زرشک

۱.۲k
خورش آلو زرشک با مرغ

خورش آلو زرشک با مرغ

۱۵.۱k
زرشک پلوی مخلوط

زرشک پلوی مخلوط

۱.۳k
مرغ ترشک

مرغ ترشک

۱۳.۱k
مربا لبو

مربا لبو

۸.۵k
سایر کاربران
باعشق وگذشت زندگی کنید ♥
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش اومدید . روزانه های من و همسری پیج اینستاگرام :mahsa_food_diary
آرزو میکنم خدای اطلسی ها باتو باشد خدای بی کس ها باتو باشد. تمام لحظه های یک عمر به جز دلواپسی باتوباشد. دوستان به گروه پرسش و پاسخ کدبانو گری بپیوندید تو تلگرام سرچ کنید مارو پیدا میکنین
دلتنگم و دیدار تو درمان من است***یاااا مهدی ( به پیج من خوش آمدید)