دستور پخت مربا زرشک | سرآشپز پاپیون
مواد لازم

مربا زرشک

۱
مواد اصلی
زرشک
۱ کیلوگرم
شکر
۱۳۰۰ گرم
آب
۴ لیوان
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا زرشك را از چوب و مواد اضافه پاك كنید و بعد آن را چند بار با آب سرد بشویید و آبكش كنید.در انتها زرشك را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با آب كاملا سرد بپوشانید و ۲ساعت در كناری قرار دهید تا خیس بخورند و بعد آبكش كنید.
۲
زرشك را با ۳۰۰گرم از شكر به صورت لا به لا داخل ظرفی بریزید و درب آب را گذاشته و ۶ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
۳
۴لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و بقیه شكر را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس زرشك را چند بار داخل قابلمه تكان دهید تا بعد به آن اضافه كنید.
۴
با حرارت ملایم و بدون درپوش اجازه دهید مربا بجوشد ، وقتی مربا غلیظ شد،وانیل و گلاب را اضافه کنید و فقط یكبار با قاشق مواد را مخلوط كرده و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا خنک شود.
تصاویر مراحل تهیه

مربا زرشک

بیشتر
سایر نکات

مربا زرشک

تا حد ممكن مربا و زرشك خیس خورده را هم نزنید چون له میشود.
مربای زرشک حتما باید چند روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
مربای زرشك را با پارچ یا كاسه داخل شیشه بریزید تا مواد له نشوند.
نظرات دستور پخت

مربا زرشک

۰
Kiavash
به نظر من با ابی که خودش میندازه بزارید روی اجاق تا بپزه بهتره وهیچ وقت در مرباهاتون رو نزارید چون بد رنگ میشه
۶ اسفند ۹۶
۱
Mitra 1370.12.13
خیلی خوب شد
۲۴ دی ۹۶
۰
somaye.b.z
بیشتر دستورا حتی تو اینترنت هم بزنی با زرشک تازه هست واسه همین میگن چندبار بشورید تا خاکش بره
۱۹ دی ۹۶
۰
somaye.b.z
دقیقااا درسته من درست کردم آبش زیاد شد مجبور شدم آبکش بذارم زرشک و وردارم آبشو باز بجوشونم باید خیلی کم اب بریزید
۱۹ دی ۹۶
۰
عسل
چوباسو چجوری جدا کنم
۱۱ آذر ۹۶
۰
نعیمه جـــون
اززرشک تازه هم میشه تازه بهتراز زرشک خشک میشه
۹ آذر ۹۶
۰
۹ آذر ۹۶
۰
نعیمه جـــون
چهار لیوان آب واسه زرشک خشکه اما یک لیوان هم واسه ی زرشک تازه کافیه
۹ آذر ۹۶
۳
زهره
سلام. تجربمو میگم ..ی لیوان اب و ۲۵۰گرم زرشک و ۵۰۰گرم شکر کافیه...زرشک اب میندازه پس اب زیاد نریزید ک کلافه میشید. تا شربت غلییییظ نشده زرشک و اضافه نکنید. گلاب و وانیلم نمیخاد. چن مزه ی زرشک و میگیره
۲۵ آبان ۹۶
۰
mansooreh
با زرشک تازه بهتر میشه اما با زرشک پلویی هم میشه
۱۳ آبان ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
ته چین زرشک وگردو

ته چین زرشک وگردو

۶.۱k
مرغ ترشک

مرغ ترشک

۱۱.۷k
ترشک مخلوط

ترشک مخلوط

۱.۱k
آش زرشک

آش زرشک

۱.۸k
مربای تمشک

مربای تمشک

۸.۶k
مربای پوست پرتقال

مربای پوست پرتقال

۱۱.۳k
سایر کاربران
اللهم صل علی محمد و آل محمد
ارامش وطن رامدیون شهدای مدافع حرم وسربریده محسن حججی هستیم
هیچ کلاس آشپزی و شیرینی پزی نرفتم. و فقط به عشق دخترم و همسرم آشپزی می کنم.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خوش آمدید...