مواد لازم

مربا زرشک

۱
مواد اصلی
زرشک
۱ کیلوگرم
شکر
۱۳۰۰ گرم
آب
۴ لیوان
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
کلمات کلیدی

مربا زرشک

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا زرشك را از چوب و مواد اضافه پاك كنید و بعد آن را چند بار با آب سرد بشویید و آبكش كنید.در انتها زرشك را داخل ظرفی ریخته و روی آن را با آب كاملا سرد بپوشانید و ۲ساعت در كناری قرار دهید تا خیس بخورند و بعد آبكش كنید.
۲
زرشك را با ۳۰۰گرم از شكر به صورت لا به لا داخل ظرفی بریزید و درب آب را گذاشته و ۶ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازد.
۳
۴لیوان آب را داخل قابلمه ریخته و بقیه شكر را با آن مخلوط كنید و اجازه دهید به جوش بیاید. سپس زرشك را چند بار داخل قابلمه تكان دهید تا بعد به آن اضافه كنید.
۴
با حرارت ملایم و بدون درپوش اجازه دهید مربا بجوشد ، وقتی مربا غلیظ شد،وانیل و گلاب را اضافه کنید و فقط یكبار با قاشق مواد را مخلوط كرده و بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا خنک شود.
تصاویر مراحل تهیه

مربا زرشک

بیشتر
سایر نکات

مربا زرشک

تا حد ممكن مربا و زرشك خیس خورده را هم نزنید چون له میشود.
مربای زرشک حتما باید چند روز داخل یخچال بماند و بعد مصرف شود.
مربای زرشك را با پارچ یا كاسه داخل شیشه بریزید تا مواد له نشوند.
نظرات دستور پخت

مربا زرشک

۰
somi
من با دستور زرشک و شکر برابر درست کردم ملسه رو به ترشی بود
ولی مربای میوهای ترش معمولا ملس میشه
۱ ماه پیش
۰
somi
به نظرم پلویی بهتره
۱ ماه پیش
۰
somi
اگر زرشک تازه نباشه و اینکه حین پخت خیلی هم بخوره و یا در ظرف موقع پخت مربا گذاشته بشه رنگ مربا تیره میشه
۱ ماه پیش
۰
الهام
چرا مربا ما سیاه شد رنگش
راهنمایی کنین
۲۲ مهر ۹۷
۰
مامان رضا
زرشک تازه از کجا گیر بیارم ؟
۱۵ مهر ۹۷
۰
مامان رضا
سلام دوستان بازرشک سیاه یا پلویی درست کنیم کدومش خوبه؟
۱۵ مهر ۹۷
۰
رها
این مربا خیلی شیرین میشه؟
چون من مربای زرشک رو ملس دوست دارم
دوست ندارم مثه مثلا مربای هویج کاملا شیرین باشه
دوستانی که با این دستور درست کردید، ملس هست؟!
۱۶ مرداد ۹۷
۰
Kiavash
به نظر من با ابی که خودش میندازه بزارید روی اجاق تا بپزه بهتره وهیچ وقت در مرباهاتون رو نزارید چون بد رنگ میشه
۶ اسفند ۹۶
۱
Mitra 1370.12.13
خیلی خوب شد
۲۴ دی ۹۶
۰
somaye.b.z
بیشتر دستورا حتی تو اینترنت هم بزنی با زرشک تازه هست واسه همین میگن چندبار بشورید تا خاکش بره
۱۹ دی ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
لیموناد زرشک

لیموناد زرشک

۳.۳k
ته چین زرشک وگردو

ته چین زرشک وگردو

۶.۹k
ترشک آلبالو

ترشک آلبالو

۸۹۰
خورش آلو زرشک با مرغ

خورش آلو زرشک با مرغ

۱۴.۱k
آش زرشک

آش زرشک

۲k
مربا پوست هندوانه

مربا پوست هندوانه

۶.۷k
سایر کاربران
عشقم همسرم ودخمل توراهیمون...
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ashpazi_azade_ 😍دوستان اینستا فالووم کنید 😍
فاطمه هستم، مامان زینب سادات و سید‌محمد جواد « زینب سادات ۱ رو در سایت آپارات سرچ کنید » عکسهای مراحلم رو هم ببینید
روانشناس
کاربر فعال سرآشپز پاپیون