سرآشپز پاپیون

سلام عزیزانم
روز و روزگارتون شاد😊🌹🙏🏻
این کیکها با دستور کیک اسفنجی سه تخم مرغی خودم پختم .
با توجه سوالات بسیاری که در مورد پخت کیک دارید لازم دونستم نکاتی رو براتون بنویسم.

✅علت پف نکردن کیک:
تنظیم نبودن دمای فر
مواد کیک به دمای محیط نرسیدن
الک نکردن آرد و بیکینگ پودر
هم زدن زیاد بعد از اصلفه کردن آرد
نا مناسب بودن اندازه قالب برای مواد کیک

✅علت گنبدی شدن کیک :
تنگ‌بودن قالب برای مواد کیک.
چرب کردن بیش از حد قالب .

✅علت ترک خوردن کیک :
کم یا زیاد بودن اندازه بیکینگ پودر
بالا بودن بیش از اندازه دمای فر
کم‌بودن شیر و روغن

✅علت خمیری شدن کیک :
مخلوط نشدن خوب مواد با هم
زیاد بودن تخم مرغ

✅علت چروکیدگی کیک :
مخلوط شدن بیش از حد مواد
بزرگ بودن قالب برای مواد

✅علت خشک شدن کیک :
کم بودن میزان شکر و روغن

✅علت خیس بودن کیک :
زود خارج کردن کیک از فر
زیاد بودن میزان شکر و شیر

✅علت فرو رفتن وسط کیک :
خارج کردن کیک بلافاصله بعد از پخت (بزارید چند دقیقه در فر خاموش بمونه )
مخلوط نشدن کافی شکر و روغن
کم بودن حرارت فر

اگر بازم سوالی هست در خدمتم.
توی یه پست دیگه در مورد خامه کشی براتون مطلب میزارم عزیزان.
دوستون دارم
فداتون