سرآشپز پاپیون

#دلمه#کوفته
تهیه دلمه تبریزی زهراپز
پیاز یه عدد ۱ لیوان برنج سر خالی ۱ لیوان لپه (نخود) سرخالی تخم مرغ ۲ عدد سبزی تره و مرزه به اندازه کافی زعفران ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوریگوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم سبزی کوفته ۵ قاشق غذاخوریآلو ، زرشک و گردو به اندازه کافی رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
دوستان من داخل موادم تخم مرغ نزدم خوشم نمیاد ولی اغلب میزنن تا کوفته باز نشه
من اصلا این باور رو ندارم اگه کوفته قشنگ ورز داده بشه وبعد اینکه گرد شد دستاتونو به آب نمک بزنید و روی کوفته بکشید البته کم تا شور نشه نمک نمیزاره کوفته باز بشه وقتی به داخل مواد نمک میزنید کم بزنید که بعد این کار شور نشه و میتونین به جای تخم مرغ از خود مرغ استفاده کنید سینه مرغ رو چرخ کرده و بریزید ولی من همون گوشت قرمز رو ترجیح میدم خیلی خوشمزه میشه
امتحان کنید🥰