سرآشپز پاپیون

(این قالب۶ تخم مرغی هست.سایز ۲۶.ارتفاع ۸ سانت)
به ازای ۲ تخم مرغ سرد
۱ لیوان آرد(۱۵۰ گرم)
نصف لیوان شکر(۱۰۰ گرم)
نصف لیوان شیر سرد
۱/۳ لیوان روغن مایع
وانیل کمی
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
زرده و سفیده رو جدا کنید.سفیده رو کمی بزنید.بعد نصف شکر رو کم کم بریزید و هم‌ بزیند تا صدفی بشه.
باقی شکر و وانیل و زرده رو هم‌بزنید تا کرمی و کشدار بشه.
به زرده شیر و روغن رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید و آرد و بکینگ پودر الک شده رو کم کم به زرده اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست بشه.
حالا سفیده رو در چندین مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.در قالبی که با کره چرب شده و آرد پاشی شده بریزید به مدت ۵۰ دقیقه اجازه بدید بپزه