سرآشپز پاپیون

سلام روزتون زیبا💓نان شمالی(کلن) یه خونه خوشمزه ی بچگی هام که کلی خاطره دارم باهاش🥰مامان گلی عصرونه درست میکردند و با کره و مربا و پنیر محلی... وااای نگم که چقدر عالیه👍 و خونه یکی از زندایی مامان جان که (روحشون شاد به رحمت خدا رفتند)میرفتیم همین ما رو میدید بنده خدا، برای عصرونه این نون و میپختند و پذیرایی میکردند هنوزم مزش زیر زبونمه😋🤗👌👌خداروشکر من هم یاد گرفتم و برای بچه ها درست میکنم مدرسه میبرند و خیلی دوست دارند👏👏👍👍
طرز تهیه:
۱)یه قاشق خمیر مایه رو توی آب ولرم میذاریم ۱۰دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
۲)سه پیمانه آرد،۵ قاشق شکر، ۲قاشق روغن، نوک قاشق نمک و با هم مخلوط کردم و خمیر مایع رو بعد ده دقیقه اضافه کردم حدود دو پیمانه آب یا شیر و ۱۵دقیقه ورز و یکساعت استراحت.
۳)بعد یک ساعت، آوردم و چونه ها رو تقسیم کردم، یکی بزرگتر و بقیه کوچک تر و مساوی.
کف قابلمه رو کمی چرب کردم و چونه بزرگ و وسط و بقیه دور، مثل گل شد🌺دوباره نیم ساعت استراحت.
روشو با پوست کن(صفحه ی ۶☝)شکل دادم. با یه قاشق ارد و نصف استکان آب و چند قطره زعفران یه رومال درست کردم روی نون زدم و کنجد.
۴)گذاشتم داخل توستر ۴۵دقیقه دمای پایین توستر(۱۸۰درجه) و برای طلایی شدن ده دقیقه بالا و آماده هست👍کلی پف میکنه و خیلی خوشمزه هست.
#نان_محلی_گیلان #کلن #زعفران #کنجد #نان_عصرانه #نان_شمالی #روزمرگی #جنوب_زیبا #گیلانی