سرآشپز پاپیون

#روغن‌دنبه‌shilan.banoo
دنبه ۳کیلو یک شب در اب نمک باشه بعد آبکش کنید ریز خرد کنید (برای راحت خرد کردن دنبه بهتره دنبه در فریزر بزاریدیخ بزنه بعد خرد کنید)روی حرارت متوسط روبه پاین 2ساعت جوش بزنه بعد 1پ ماست و۱پ سرکه سفیداضافه کنید هم بزنید 2ساعت دیگه بجوشه 2عدد هویج چندتکه کنید با 1عدد سیب چهار قاچ کنیدبدون دانه وچند عدد هل ودانه فلفل سیاه کوبیده شده وبرگ بو وچند شاخه رزماری تقریبا 1ـ2ساعت دیگه بپره در حدی که دنبه ها قهوه ی کمرنگ بشه وسرخ بشه بعد از طوری رد کنید ۳ونیم کیلو روغن میده