سرآشپز پاپیون

ایول بابا دمت گرم

سلام اون قسمتایی ک تیره هستش در عکس یا در اصل میشه گفت طلایی هست مخلوط زده تخم مرغ و زعفران زده شده جاهایی رو هم ک میبینید روشنتره اون قسمت ها از مخلوط زده تخم مرغ و زعفران استفاده نشده و خود خمیر کلوچس ک بعد از پخت این شکل 2 رنگ ب وجود اومده

سلام احتمالا مواد رو داخل خمیر کلوچه گذاشتن و اون رو ب شکل استوانه ای گرد کردن و 2 طرف سر استوانه رو ک مثل 1 لوله شده بستن بعد اون رو ب حالت مارپیچ قراردادن و با خلال دندون روی خمیر رو برش دادن ک ب صورتی ک میبینید مقداری از مواد داخل کلوچه مشخص باشه بعد ترکیب زعفران و زرده تخم مرغ رو روی کلوچه زدن واسه طلایی تر شدن و در انتها گردو رو گذاشتن و مقداری کنجد ب صورت پراکنده ریختن روی کلوچه..... طبق عکسی ک دیدم من همچین چیزیو متوجه شدم احتمال میدم اینطوری باشه.