سرآشپز پاپیون

سلام دوستای مهربونم،از کامنتهای پرمهر همتون خیلی ممنونم.
#ماهی_قزل_آلا
اول ماهی رو بشورین و با چاقو روی پشتش برشهایی ایجاد کنید ويه پياز رو رنده كنيد آبش رو بگيريد وآبش رو با فرچه بماليد روي سطح پوست ماهي و داخل شكمش و اجازه بدين نيم ساعت بمونه. زنجبيل رو رنده كنيد (حدود دو بند انگشت كافيه) آبش رو با دست بگيريد و داخل دوتا ظرف بريزيد . ظرف اول رو با يه مقدار نمك مخلوط كنيد و باز هم بماليد به سطح پوست و داخل شكم . سه حبه سير درشت رو ورقه ورقه نازك ببريد و به همراه تفاله زنجبيل و مقداري جعفري خورد شده بچينيد داخل شكم ماهي و باز هم اجازه بدين نيم الي يك ساعت ديگه بمونه.
بالا گفتم آب زنجبيل رو دو قسمت كنيد و تو دوتا ظرف بريزيد.
اون يكي ظرف رو بياريد سه قاشق روغن مايع يا كره آب شده به همراه پودر زعفرون، نمك، فلفل سياه، فلفل قرمز،پاپريكا كمي زرد چوبه بهش اضافه كنيد و باز هم با فرچه سيليكوني نصف سس رو بماليد رو سطح پوست ماهي و داخل شكم و در آخر روی سینی فر فویل بذارید و چربش کنید و ماهی رو بذارین روش و داخل فر ۱۸۰ درجه که از قبل روشن شده بذارید و درب فر رو ببندين تا نيم ساعت، بعد نيم ساعت درب فر رو باز كنيد آب نصف يك ليمو ترش تازه رو بهش اضافه كنيد و نصف ديگه سس رو روي هر دو طرف ماهي بماليد و دوباره بذارین توی فر و گریل رو روشن کنید تا برشته بشه ولی مواظب باشین نسوزه.