۱۴ تیر ۹۵
پای سیب زمینی با سس ریحان
۳۹۴ لایک
۱۳ نظر
# پای سیب زمینی برای افطار
مواد لازم:
پوره سیب زمینی 500 گرم
پنیرچدار یا پیتزا رنده شده 100 گرم
پیازچه 4 ساقه
روغن کنجد 2 ق.غ
پیاز سرخ شده 1 عدد
قارچ 100 گرم
سویای دانه ریز 30 گرم
فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه فرنگی 1/2 پیمانه
نخود فرنگی 1/2 پیمانه
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 1ق.غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زنجبیل و سیر مقداری
مواد سس ریحان:
برگ ریحان 50 گرم
روغن زیتون 4 ق.س
مغز تخم آفتاب گردان 2 ق.غ
سیر 1 حبه
آب لیمو ترش تازه 3 ق.غ
نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تابه را گرم نموده و روغن کنجد را در آن میریزیم .سپس سویا را در آن ریخته و تفت میدهیم .بعد قارچ ها را ورقه ورقه نموده و بعد فلفل دلمه ای رنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نخود فرنگی و هویج پخته و نگینی خرد شده به مواد قبلی می افزاییم. حالا نوبت افزودن پیاز سرخ شده به مواد است ،بعد نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را به همرا رب ،سیر، زنجبیل به موادمان اضافه می کنیم . سپس جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کرده ،حالا کف ظرف را چرب نموده ، سیب زمینی ها را که قبلا پخته و به صورت پخته درآورده ایم نصفش را در کف ظرف پهن کرده و مواد آماده شده را روی پوره ریخته و مجددا نیم دیگری از پوره را روی مواد ریخته و از روی آن پنیر پیتزا یا چدار می ریزیم و آن را در فر از قبل گرم شده با 185 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط قرار می دهیم . نکته : برای لذیذ شدن پوره سیب زمینی پس از پخت مقداری نمک وفلفل و کمی کره یا خامه کم چرب اضافه کرده . برای سس کنار غذا هم همه مواد سس را در میکسر ریخته و مخلوط حاصل را به عنوان چاشنی یا سس کنار غذا سرو میکنیم.
مواد لازم:
پوره سیب زمینی 500 گرم
پنیرچدار یا پیتزا رنده شده 100 گرم
پیازچه 4 ساقه
روغن کنجد 2 ق.غ
پیاز سرخ شده 1 عدد
قارچ 100 گرم
سویای دانه ریز 30 گرم
فلفل دلمه ای رنگی 1 عدد
گوجه فرنگی 4 عدد
رب گوجه فرنگی 1/2 پیمانه
نخود فرنگی 1/2 پیمانه
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 1ق.غ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زنجبیل و سیر مقداری
مواد سس ریحان:
برگ ریحان 50 گرم
روغن زیتون 4 ق.س
مغز تخم آفتاب گردان 2 ق.غ
سیر 1 حبه
آب لیمو ترش تازه 3 ق.غ
نمک وفلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا تابه را گرم نموده و روغن کنجد را در آن میریزیم .سپس سویا را در آن ریخته و تفت میدهیم .بعد قارچ ها را ورقه ورقه نموده و بعد فلفل دلمه ای رنگی و گوجه فرنگی های خرد شده و نخود فرنگی و هویج پخته و نگینی خرد شده به مواد قبلی می افزاییم. حالا نوبت افزودن پیاز سرخ شده به مواد است ،بعد نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه را به همرا رب ،سیر، زنجبیل به موادمان اضافه می کنیم . سپس جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کرده ،حالا کف ظرف را چرب نموده ، سیب زمینی ها را که قبلا پخته و به صورت پخته درآورده ایم نصفش را در کف ظرف پهن کرده و مواد آماده شده را روی پوره ریخته و مجددا نیم دیگری از پوره را روی مواد ریخته و از روی آن پنیر پیتزا یا چدار می ریزیم و آن را در فر از قبل گرم شده با 185 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط قرار می دهیم . نکته : برای لذیذ شدن پوره سیب زمینی پس از پخت مقداری نمک وفلفل و کمی کره یا خامه کم چرب اضافه کرده . برای سس کنار غذا هم همه مواد سس را در میکسر ریخته و مخلوط حاصل را به عنوان چاشنی یا سس کنار غذا سرو میکنیم.
نظرات
nikbar
۱۷ فروردین ۹۶
نوش جان
۱۶ شهریور ۹۵
ممنونم دوست خوبم
۱۴ شهریور ۹۵
محشره عزیزم
ممنون از توضیحات کامل و خوبتون
ممنون از توضیحات کامل و خوبتون
مشاهده سایر نظرات