۱۷ شهریور ۹۵
کیک ردولوت
۳.۶k لایک
۱۱۲ نظر
#کیک_ردولوت
.
مواد لازم: سفیده تخم مرغ / 3 عدد یا 90 گرم .
وانیل مایع / 1و 2/1 قاشق چایخوری .
آرد / 200 گرم
. شکر / 200 گرم .
باتر میلک / 120 میلی لیتر .
روغن مایع / 60 میلی لیتر
. کره در دمای 19 تا 21 درجه / 55 گرم
. نمک / کمی
. پودر کاکائو/2 قاشق چایخوری .
بکینگ پودر/ 3 قاشق چایخوری
. رنگ خوراکی /30 میل لیتر ( بستگی به غلظت رنگ دارد )
طرز تهیه:
ابتدا فر را روی 175 بگذارید. قالب های مافین و یا قالب تکی را چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
سپس سفیده و وانیل و رنگ را بزنید تا کمی حجم بگیرید. در کاسه ای دیگر آرد و شکر، بکینگ پودر، کاکائو و نمک را مخلوط کنید.
در ظرفی روغن و کره را با درجه متوسط همزن 1 دقیقه بزنید. مواد خشک را مخلوط کنید و باتر میلک را اضافه کنید و با درجه پائین همزن کمی بزنید تا فقط مخلوط شود، سپس 90 ثانیه با درجه متوسط بزنید. نیمی از سفیده را آرام اضافه کنید و و با درجه متوسط دوباره 30 ثانیه بزنید و بعد نیمه بعدی را اضافه کنید و باز 30 ثانیه بزنید.
سپس در قالب ریخته و به مدت 15 تا 35 دقیقه در فر میگذاریم و بعد میزاریم کاملا سرد بشه و تزیین میکنیم
نکته: اگر باتر میلک در دسترس ندارید یک پیمانه شیر را با 1 قاشق سرکه مخلوط کنید و 15 دقیقه استراحت بدهید و استفاده کنید. اگر وانیل مایع ندارید از وانیل پودری استفاده کنید.
نظرات
YASNA
۲۷ مهر ۰۰
عالی
۲۱ فروردین ۰۰
باترمیلک شیر هست بهش ابلیمو یا سرکه اضافه میکنی ک میزاریز۵ یا ۱۰ دقیقه بمونه و برید و بریده بشه میشه باترمیلک
۲۲ مرداد ۹۷
عزیزم باتر میلک خیلی راحته
یه پیمونه شیر پر چرب رو بزار به دمای محیط برسه یه قاشق غذا خوری ابلیمو بهش اضافه کن و هم بزن
بزار 5 تا 10 دقیقه بمونه وقتی شیر برید باتر میلکت امادس
یه پیمونه شیر پر چرب رو بزار به دمای محیط برسه یه قاشق غذا خوری ابلیمو بهش اضافه کن و هم بزن
بزار 5 تا 10 دقیقه بمونه وقتی شیر برید باتر میلکت امادس
مشاهده سایر نظرات