Name: کیک ردولوت دورغین
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: تخم مرغ ۴ عدد; شکر ۱ لیوان سرخالی; شیر ۱/۴ لیوان; روغن مایع ۱/۴ لیوان; آرد یک ونیم لیوان; وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری; بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری; رنگ خوراکیچند قطره; پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری; خامه قنادی نیم کیلوگرم

۴۶

۱.۹k

roz khosravi

یک کیک کاملا نرم و اسفنجی مناسب خامه کشی

مواد لازم

کیک ردولوت دورغین

مواد اصلی

تخم مرغ بزرگ

۴ عدد

شکر

۱ لیوان سرخالی

شیر ولرم

۱/۴ لیوان

روغن مایع

۱/۴ لیوان

آرد

یک ونیم لیوان

وانیل

۱/۲ قاشق چای خوری

بیکینگ پودر

۱ قاشق چای خوری

رنگ خوراکی ژله ای قرمز

چند قطره

پودر کاکائو

۱ قاشق غذا خوری

خامه قنادی

نیم کیلوگرم

طرز تهیه

کیک ردولوت دورغین

درجه سختی

زمان تهیه ۲۰

دقیقه

زمان پخت ۴۵

دقیقه

تخم مرغ و وانیل و شکر رو انقدر هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود

شیر و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه خیلی اروم و دورانی هم بزنید تا مخلوط شود

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل الک کردید به مایه در سه مرحله اضافه و با لیسک دورانی مخلوط کنید تا کامل یکدست شود

چند قطره رنگ قرمز اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسید البته کمی پر رنگتر از رنگ دلخواه چون موقعه پخت روشنتر میشود

کف قالب ١٨ سانتی کاغذ روغنی گذاشته و یک سانت از دیواره رو چرب کنید

مایه رو داخل قالب ریخته در فر از قبل گرم شد گذاشته در دمای ١٧٠ درجه به مدت ٤٥ الی ٥٠ دقیقه بپزید حتما با خلال دندان چک کنید

بعد پخت بزارید کیک کامل از دما بیفتد و بعد از قالب خارج کنید و داخل سلفون بپچید و چند ساعت داخل یخچال استراحت دهید اگه عجله دارید نیم الی یک ساعت داخل فریزر بزارید اینکار باعث تمیز برش خوردن کیک میشه حتما هم بعد از برش روی کیک دست بکشید که خورده های کیک بریزه و کار تمیزی داشته باشید

مابین کیک به سلیقه خودتون خامه ماسوره بزنید و حتما لایه ها کیک رو با شیر و یا شربت مرطوب کنید تا همه رطوبت خامه رو جذب نکنه

تصاویر مراحل تهیه