مواد لازم
کرامپ کیک دارچین
۱۰
مواد لازم
آرد
۱۲۵ گرم
شکر سفید
۶۵ گرم
شکر قهوه ای
۶۵ گرم
پودر دارچین
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
کره
۸۵ گرم
گردو
خردشده
به مقدار لازم
مواد لازم کیک
آرد
۲۱۰ گرم
بیکینگ پودر
۱.۵ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۴ قاشق چای خوری
کره
۱۵۰ گرم
شکر سفید
۲۰۰ گرم
تخم مرغ
بزرگ
۲ عدد
عصاره وانیل
۱.۵ قاشق چای خوری
خامه ترش
یا ماست پرچرب
۱ پیمانه
طرز تهیه
کرامپ کیک دارچین
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را در دمای ۱۸۰درجه روشن کنید و بعد از آن قالب را چرب می کنیم.
۲
برای تهیه ی کرامپ، اول آرد،شکر(قهوه ای و سفید) و همینطور نمک و را مخلوط کرده و بعد آن را الک می کنیم.
۳
کره (هم دما با محیط) را به آن اضافه کرده و با چنگال مخلوط می کنیم . کرامپ را کنار می گذاریم .
۴
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را پس از مخلوط کردن ۲ بار الک می کنیم .
۵
کره را با سرعت متوسط ۱ دقیقه با همزن، هم می زنیم تا خامه ای شکل شود و بعد شکر را اضافه می کنیم و ۳ دقیقه هم میزنیم تا پوک و سبک شود.
۶
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. عصاره وانیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم.
۷
و در آخر در ۳ مرحله به نوبت مواد (خشک) و خامه ترش ( ماست) را اضافه می کنیم و با همزن (سرعت کند) یا لیسک هم میزنیم (زیاد مواد را هم نزنید) .
۸
نصف مایع را در قالب می گذاریم و کمی کرامپ روی آن می پاشیم .بعدباقی مایع را اضافه می کنیم. در آخرین لایه کرامپ را دوباره روی آن می گذاریم. کمی با دست آن را فشار می دهیم تا به مایع کیک بچسبد.
۹
قالب کیک را درون فر گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزد.
سایر نکات
کرامپ کیک دارچین
_می توانید برای پف بیشتر کیک چند دقیقه مایع آن را در یخچال بگذارید تا کمی خنک بشود.
_اضافه کردن یک قاشق غذا خوری نوشابه گازدار (در آخرین مرحله) هم کمک زیادی به پف کیک می کند.
نظرات طرز تهیه
کرامپ کیک دارچین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک دارچینی
کیک مرنگ دارچینی
کیک سیب و دارچین
کیک دارچینی بدون روغن
کیک شیری
کیک قرمز مخملی (ردولوت)
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
