مواد لازم

کرامپ کیک دارچین

۱۰
مواد اصلی
مواد لازم کرامپ
0
آرد
۱۲۵ گرم
شکر سفید
۶۵ گرم
شکر قهوه ای
۶۵ گرم
پودر دارچین
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
کره
۸۵ گرم
گردو خردشده
به مقدار لازم
مواد لازم کیک :
آرد
۲۱۰ گرم
بیکینگ پودر
۱.۵ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۴ قاشق چای خوری
کره
۱۵۰ گرم
شکر سفید
۲۰۰ گرم
تخم مرغ بزرگ
۲ عدد
عصاره وانیل
۱.۵ قاشق چای خوری
خامه ترش یا ماست پرچرب
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

کرامپ کیک دارچین

طرز تهیه

کرامپ کیک دارچین

درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا فر را در دمای ۱۸۰درجه روشن کنید و بعد از آن قالب را چرب می کنیم.
۲
برای تهیه ی کرامپ، اول آرد،شکر(قهوه ای و سفید) و همینطور نمک و را مخلوط کرده و بعد آن را الک می کنیم.
۳
کره (هم دما با محیط) را به آن اضافه کرده و با چنگال مخلوط می کنیم . کرامپ را کنار می گذاریم .
۴
آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را پس از مخلوط کردن ۲ بار الک می کنیم .
۵
کره را با سرعت متوسط ۱ دقیقه با همزن، هم می زنیم تا خامه ای شکل شود و بعد شکر را اضافه می کنیم و ۳ دقیقه هم میزنیم تا پوک و سبک شود.
۶
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. عصاره وانیل را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم.
۷
و در آخر در ۳ مرحله به نوبت مواد (خشک) و خامه ترش ( ماست) را اضافه می کنیم و با همزن (سرعت کند) یا لیسک هم میزنیم (زیاد مواد را هم نزنید) .
۸
نصف مایع را در قالب می گذاریم و کمی کرامپ روی آن می پاشیم .بعدباقی مایع را اضافه می کنیم. در آخرین لایه کرامپ را دوباره روی آن می گذاریم. کمی با دست آن را فشار می دهیم تا به مایع کیک بچسبد.
۹
قالب کیک را درون فر گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه بپزد.
سایر نکات

کرامپ کیک دارچین

_می توانید برای پف بیشتر کیک چند دقیقه مایع آن را در یخچال بگذارید تا کمی خنک بشود.
_اضافه کردن یک قاشق غذا خوری نوشابه گازدار (در آخرین مرحله) هم کمک زیادی به پف کیک می کند.
نظرات دستور پخت

کرامپ کیک دارچین

۱
ملیسا
مرسی گلم 💖💖💖💖
۱ اردیبهشت ۹۸
۰
مها
سلام عزیزم
شکر قهوه ای همون شکر تصویه نشدس
به خاطر همین یه خورده میزان شیرینیش کمتر از شیرینی شکر معمولیه
میتونید از شکر معمولی استفاده کنید ویا یکی دوقاشق کم تر
البته اگر مقداری تهیه کنید بهتره 🌷🌷🌷
۱ اردیبهشت ۹۸
۱
ملیسا
سلام دوست گلم ببخشید من شکر قهوه ای ندارم اما خیلی دلم میخواد درست کنم به نظرت چیکار کنم ؟🤔
۱ اردیبهشت ۹۸
۱
مها
اگه کلا نوشابه ای میخواید درست کنید
اندازه همون ابتون (قالبتون باید اندازه باشه چون پف کنه جا نباشه از قالب میریزه)
اما اگه فقط پف یک تا دو قاشق غذا خوری
فقط بعدش خوب هم بزنید
۱ آذر ۹۷
۰
rashin
پف کیک واسه من خعیییییلی مهمه
۱ آذر ۹۷
۰
rashin
یعنی حالا من کیکی که یه لیوان اب میخاد بجاش یه لیوان نوشابه بریزم یا اندازه نصف لیوان ؟خودتون چقدر اضافه میکنید چقدر تاثیر میزاره
۱ آذر ۹۷
۰
مها
اصلا یه کیکی هست اگر اشتباه نکنم اسمش کولا که به جای اب و شیر...توی کیک شکلاتی نوشابه مشکی میزارن
۱ آذر ۹۷
۰
مها
بله عزیزم
اما باید زیاد نریزی
به اندازه مواد
۱ آذر ۹۷
۰
rashin
واقعا نوشابه باعث میشه پف کیک بیشتر بشه؟؟
۱ آذر ۹۷
۱
بشری
ممنووونم
۲۴ مرداد ۹۷
سایر کاربران
زندگی را دوست دارم در کنار نام دوست در کنار یار محبوبی که مادر نام اوست
سلام خوش اومدین قدر لحظه هارو بدونیم،زندگی خیلی کوتاه است.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
متولدخرداد ۸۱ ❤❤ ..... عاااااااشق آشپزی 🤗 اهل سی سختم 😍
زندگی در گذرحادثه عاشق شدن است زندگی وصل ووفا واله وشیدا شدن است زندگی یک سفر از اوج خدا تا به خداست زندگی قصه ی ماست عشق وایمان وصفاست.