رازهای یک برنج خوش رنگ و لعاب
رازهای یک برنج خوش رنگ و لعاب

سعی کنید همیشه برنج را در ظرف بزرگتر از حجم خود شسته و خیس بگذارید .
برای خیساندن برنج از سنگ نمک استفاده کنید؛ برای یک کیلو برنج نیم کیلو سنگ نمک کافی است و در صورتی که نمک سنگی در اختیار ندارید، می توانید 6 – 7 قاشق سوپخوری نمک معمولی را در کیسه کوچک ریخته و لای برنج بگذارید . گذاردن نمک در کیسه برای جلوگیری از نفوذ رسوب نمک در برنج است .
اگر برنجی که در خانه دارید، خرده برنج دارد، بهتر است آن را غربال کرده و بعد دم کنید. خرده برنج باقی مانده را می‌توانید برای تهیه آش ، شله زرد ، کوفته، شیر برنج ، دلمه و... مورد مصرف قرار دهید.
برای پخت برنج بهتراست از قابلمه بزرگ استفاده کنید که برنج روی هم انباشته و له نشود.

مقالات پیشنهادی
10 تکنیک در پخت خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم
10 تکنیک در پخت خورش قیمه خوش رنگ و خوش طعم
رازهای خوشمزه شدن سویا
رازهای خوشمزه شدن سویا
راز و رمزهای خوشمزه کردن طعم غذا در آشپزی
راز و رمزهای خوشمزه کردن طعم غذا در آشپزی
چغندرقند و یک دنیا فایده
چغندرقند و یک دنیا فایده
برنج سفید و قهوه ای
برنج سفید و قهوه ای
روزه و معده درد،رازهایی درباره روزه داری و معده درد
روزه و معده درد،رازهایی درباره روزه داری و معده درد
نظرات
۰
chef meysam
برنج تازه یابه عبارتی امسالی هیچ وقت ری ش مثل برنج پارساله نمیرسه پس سع کن برنج کهنه بخری
۲ روز پیش
۰
رُزِلا
البته اینم بگم که الان بخاطر کشاورزامون و مواد های شیمیایی که به ریشه بوته ها و سموم آنان میدهند سعی کنید برنج حتما خوب پخته بشه حتی شده له بخورید ولی بخاطر اینکه سالم در بیاد خم نخورید
۲ ماه پیش
۰
رُزِلا
سلام من از اینکه برنجم سالم اما کمی خم باشه خوشم نمیاد بخاطر همین همیشه برنج له شده میخورم
۲ ماه پیش
۰
Sσℳムע£み
سلام چکار کنم برنجم ری دار بشه
۴ اردیبهشت ۹۸
۰
محمد
این خوبه
۱۱ فروردین ۹۸
۰
mona_khanoom
😚🙂
۸ آبان ۹۷
۰
۵ آبان ۹۷
۰
ترنم و طلوع
بسیار عالی
۴ آبان ۹۷
۱
باران، بهار نهال
ممکنه برنجت زیادی جوشیده و نرم شده
یا مدت طولانی برنج رو خیسوندی و شکننده شده برنج.
وقتی روغن دادی به برنج سریع شروع به کشیدن نکن در قابلمه رو باز بزار چند دقیقه صبر کن برنج از داغی زیاد بیوفته بعد آروم با حالت زیر و رو کردن شروع به هم زدن کن ولی تا ته قابلمه هم نزن یعنی اون زیر ترین برنجا رو نمیخواد بیاری رو،یه جوری لایه لایه هم بزن یکم که رویی ها رو هم زدی بکش توی دیس بعد پاین تری ها رو هم بزن و بکش توی دیس به همین ترتیت ان شاءالله که درست در میاد
۱۹ مهر ۹۷
۰
ghanbari
من وقتی که آخربرنجم دم کشیده میخوام روغن اضافه کنم بعدبکشم باکفگیرکه هم میزنم برنجم خردمیشه ومیشکنه چیکارکنم اینجوری نشه
۲۵ شهریور ۹۷
سایر کاربران
زهره هستم، دخترم تیارا ، بجنوردی: کارشناس مددکاری، عاشق اشپزی و عکاسی و دیزایین نوستالژی
زندگی زیباست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
از دیار بلوچستان دختری بلوچ.تازه کارم دوستان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
پیج من و خواهرم