مواد لازم

شامی برنج

۴
مواد اصلی
برنج
۱۰۰ گرم
جعفری (ساطوری شده)
۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ
۱ عدد
پیاز
۱ عدد
گوشت چرخ کرده (بدون چربی)
۲۵۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
خامه‏
۲۰۰ گرم
آب
۲ پیمانه
پیاز (سرخ شده)
۲ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
روغن
۲ قاشق سوپ خوری
کلمات کلیدی

شامی برنج

طرز تهیه

شامی برنج

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را رنده كرده و به همراه گوشت و تخم‌مرغ خوب ورز دهید. نمک، فلفل، زردچوبه، جعفری را هم اضافه كنید.
۲
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی رسانده و بعد از آبكش كردن به مواد بالا اضافه كرده و مخلوط کنید
۳
از مواد به شکل شامی گرد یا به اشکال دلخواه درست کرده و در روغن سرخ‌ کنید.رب را با روغن تفت داده نمک و فلفل و پیازداغ و آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
۴
شامی‌ها را بعد از سرخ کردن در سس قرارداده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیافتد و سس آن کاملاً غلیظ شود.
۵
شامی‌ها را درون دیس کشیده سپس ۱۵۰ گرم از خامه را داخل سس ریخته و مخلوط کنید و بعد روی شامی‌ها بریزید و ۵۰ گرم باقی مانده را با چنگال بزنید تا صاف شده و بعد به صورت خطوطی روی شامی‌ها را تزیین نمایید.
سایر نکات

شامی برنج

اگر دوست دارید میتوانید برنج را چرخ كرده و بعد به مواد اضافه كنید
اضافه كردن مرغ به جای گوشت برای افرادی كه گوش دوست ندارند بهتر است
در صورت تمایل شامی یا توپی ها را اول در آرد سوخاری بغلتانید و بعد آنها را سرخ كنید.
نظرات دستور پخت

شامی برنج