گرام ماسالای مرغ ( غذای هندی)
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
این دستور رو تو تلویزیون دیده بودم امتحان کردم عالی شد

مرغ بدون پوست ٨ تكه
كره ١٠٠ گرم
روغن سرخ كردني ١ قاشق سوپخوري
رنده زنجبيل تازه ١ قاشق مرباخوري
سيرتازه رنده شده ١ قاشق حايخوري
ادويه گرام ماسالا ٢ قاشق چايخوري
پودر تخم گشنيز ٢قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز ١ قاشق چايخوري
پودر زيره سبز ١قاشق چايخوري
نمك ١ قاشق چايخوري
هل سبز كامل ٥-٤ عدد
پياز ١ عدد
ماست ساده. ٣/٤ پيمانه
رب گوجه فرنگي ١قاشق سوپخوري
آب مرغ ١ پيمانه
برگ بو ٢ عدد
خامه ٣/٤ پيمانه
گشنيز تازه خرد شده براي تزيين

طرز تهيه:
كره و روغن را درون تابه ريخته و پيازهاي خلالي خرد شده را اضافه كنيد و اجازه دهيد تا كمي طلايي شوند. رنده زنجبيل و سير ،گرام ماسالا، پودر تخم گشنيز ،زيره ،فلفل قرمز،نمك و دانه هل و فلفل سياه را با هم به مخلوط ماست و رب گوجه فرنگي اضافه كنيد و با هم مخلوط نماييد. تكه هاي مرغ را به اين سس آماده شده آغشته كنيد. (من از شب قبل این سس رو اماده کردم و مرغ رو داخلش خوابوندم ) سپس تكه هاي مرغ را به پيازهاي درون تابه اضافه كرده و ٧-٥ دقيقه تفت دهيد. آب را به همراه برگ بو به مرغ ها اضافه كنيدو ٤٥ دقيقه اجازه دهيد تا مرغ ها بپزند. گاهي آنها را بهم بزنيد. در آخر خامه را به مرغ اضافه كنيد و ١٥-١٠ دقيقه ديگر اجازه دهيد تا مرغ روي حرارت بماند. مرغ آماده شده را دو ظرف ريخته و روي آن را با گشنيز تازه تزيين كنيد.
چنانچه ادویه گرام ماسالا رو پیدا نکردین میزان مابقی ادویه جات رو بیشتر کنید.
نوش جان
التماس دعا 🙏