#خمیرجادویی#خمیرفوری
#همبرگر#چیزبرگر

#خمیر_پیتزای_فوری

ارد به مقداری که خمیر به دست نچسبد بسته به نوع ارد دوتا سه پیمانه
اب گرم نیم پیمانه
شیر گرم نیم پیمانه
خمیر مایع فوری دو ق چ خ
شکر یکو نیم ق چ
ماست یک ق سوپ خ
نمک یک ق چ خ سر خالی
روغن دو ق غ خ
بکینک پودر یک غ چ خ سرخالی
ابتدا شکر رو تو اب گرم حل کرده و خمیر مایع رو اضافه میکنیم سپس یه کوچولو هم زده و رویش را میگذاریم در این فاصله شیر را گرم میکنیم و بهش روغن رو اضافه میکنیم ارد رو همراه با بکینک پودر نمک یک بار الک میکنیم و دو لیوانش رو درون ظرفی ریخته و وسطش رو گود کرده
و شیر گرم ماست و خمیر مایع عمل اومدرو اضافه کرده و همـمیزنیم تا یک جا جمع شود
سپس ورز میدهیم اگر هنوز خیلی شل هست ارد رو کم کم اضافه میکنیم و هی ورزش میدیم
تا خمیری نرم مثل لاله گوش بدست بیاد و به دست نچسبه
سپس قالبرو چرب و ارد پاشی کرده و خمیرو انتقال داده به قالب و رویش سلفون کشیده و دورش پتو پیچیده و میزاریم تا عمل بیاد
اگه دمای شیر و اب گرم باشه
باید نیم ساعته عمل بیاد

این خمیر مناسب پیراشکی نان باگت نان همبرگر نیز میباشد

نون حاصل از،این خمیر خیلی نرمـو بافتی پفکی و سبک دارد بهشرط اینکه خوب قبل عمل اوردن ورز دهید
و بعد قالب زدن و قبل گذاشتن درون فر حتما یک رب استراحت کند
حتما امتحان کنید عالی میشه
#فاطمه_م
همبرگر خانگی
چیز برگر

گوشت گوساله ۲۵۰گرم
سماق یک ق
نمک مقداری
دوعدد پیاز رنده شده و خوب ابگیری شده
اویشن دارچین وپودر سیر از هر سه نوکـ ق چ خ
تخم مرغ سفیده یک عدد
و پودر سوخاری یکـق غ خ
مخلوط،کرده و خوب ورز میدیم
و دوساعتی در یخچال استراحت میدهیم
سپس در روغن سرخش میکنیم
برای چیز برگر از پنیر گودا استفاده کنید بعد از پخت همبرگرا روشون قرار بدین تا دماش باعث ذوب شدن پنیر شه
خیلییییی محشرههه حتی از بیرونم خوشمزه تر