باید تمام موادتون به دمای محیط رسیده باشند . ابتدا تخم مرغ ها ، شکر ، شیر ، وانیل یا در صورت تمایل پودر زعفران را داخل کاسه ریخته با ویسک (همزن دستی هم بزنید)

به آرد الک شده نمک و بکینگ پودر اضافه کرده مخلوط کنید و به مواد بالا اضافه کنید و آروم هم بزنید تا گلوله ای داخل مایه پنکیک باقی نماند.

داخل تابه نچسب که بهتره گرانیتی باشه از مایه پنکیک بریزید و روی شعله ی کوچیک گاز که خیلی شعله باید کم باشه قرار بدید . و صبر داشته باشید تا پنکیک آروم پخت بشه . تقریباً هفت دقیقه طول می کشه مخصوصا پنکیک های اول چون تابه سرد هست دیرتر پخته میشن .

هر زمان روی پنکیک حباب زد از کنار با قاشق که بهتره سیلیکونی باشه زیر پنکیک رو چک کنید اگر رنگ گرفته بود از روی شعله بردارید روی کابینت که دستمال پهن کردید قرار بدید یکم زمان بدید (از هزار و یک تا هزار و ده بشمارید) بعد پنکیک رو به آرومی برگردونید، دوباره تابه رو روی شعله قرار بدید تا سمت دیگه اش هم پخته بشه

بعد روی توری قرار بدید تا پنکیک ها خنک بشن . بعد همراه عسل یا مربا یا شکلات صبحانه...سرو کنید .