دوتا بادمجون متوسط رو کبابی کردم پوستش رو گرفتم با چنگال ریش ریشش کردم سه حبه سیر رنده شده بهش اضافه کردم ویه ظرف ماست یک کیلویی نیم چرب رو باهاش مخلوط کردم با نمک‌وفلفل
برای پوست گرفتن بادمجون کبابی یه نکته دارم بعد از کباب کردن روشون یه درپوش بذارید تا کاملا خنک بشه بعد خیلی راحت پوستش ازش جدا میشه وپوست سیاه هم بهش نمی چسبه