مواد لازم

بورانی بادمجان

۴
مواد اصلی
ماست پرچرب
۱ پیمانه
بادمجان
۳ عدد
سیر
۲ حبه
لیمو ترش
۱ عدد
روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

بورانی بادمجان

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سیر را رنده کنید
۲
کباب‌پز را از قبل گرم کنید یا اجاق را روی شعله متوسط روشن کنید و روی آن شعله پخش‌کن قرار دهید.
۳
با استفاده از یک چاقوی تیز، در ۳ تا ۴ نقطه از بادنجان‌ها شکاف ایجاد کنید تا موقع پختن نترکند
۴
بادمجان‌ها را روی شعله پخش‌کن یا کباب‌پز بگذارید و آن ها را کباب کنید؛ گهگاهی آنها را بچرخانید تا زمانی‌که پوست آنها سیاه و ورقه ورقه شود. آن‌گاه بادمجان‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند
۵
وقتی بادمجان‌ها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پوست بکنید و خرد کنید؛ مجددا با چنگال له کنید تا نرم شوند
۶
بادمجان‌های له شده را درون یک کاسه متوسط بریزید. روغن، ماست و آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا جایی‌که خوب با یکدیگر مخلوط شوند
۷
سیر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید، بریزید.
۸
اگر تمایل دارید آن را با جعفری و دانه‌های انار تزیین کنید. این غذا را سرد میل کنید
نظرات دستور پخت

بورانی بادمجان

۰
اعظم
ما بادمجونا رو سرخ میکنیم اینجوری خوشمزه تر هست
۳ روز پیش
۰
اعظم
شیرین باشه
۳ روز پیش
۱
۲۲ دی ۹۷
۰
montazer
خیلی عجیبه که ماست رو لیمو داخلش بریزیم چون باعث پیسی میشه؟؟؟؟؟؟؟
۱۵ دی ۹۷
۰
Atefeh
چقدخوشمزه اس این بزرگوار عاشقشم
۸ دی ۹۷
۰
#king/amir#
بادمجونای کبابی رو درون یه ظرف در بسته بذارید بعد از چند دقیقه پوستشو بگیرین.راحت پوستش جدا میشه.
۷ دی ۹۷
۰
maryam
دوستان ماست باید شیرین باشه یا ترش؟؟؟؟؟
۱۲ آذر ۹۷
۰
Melody
شک نکن ک عالیه
۱۱ آذر ۹۷
۱
Melody
ما همراه غذا میخوریم، اما بعضیا پیش غذا هم میخورن، چون ادم ک باهاش سیر نمیشه
۱۱ آذر ۹۷
۰
لیلی
عالی
۷ آذر ۹۷
سایر کاربران
بچه محل امام رضا(ع)
یه بانوی کوردم از کردستان مامان یه پسر ناناز لطفا از دستور پختهامم دیدن کنید
همه لحظاتتون پر از آرامش ونور خدایی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🏩زندگیتو با جادوی آشپزی خوش طعم کن🏩 🍃ناممکن های زندگیتو ممکن کن🍃 💟✌هر پایان نشونه یه شروع تازه است✌💟
زهره از دیار رودبارزیتون .عاشق خودم .همسرم وفرزندانم(امیرمحمدومحمدحسن )هستم . وبهترین تفریح من آشپزی ومهمان داری وگردش هست درکنار عزیزانم. تاریخ تولد۱۳۷۰/۰۱/۱۲ تاریخ ورود به سرآشپز پاپیون۱۳۹۴/۱۱/۱۲