مواد لازم

بورانی بادمجان

۴
مواد اصلی
ماست پرچرب
۱ پیمانه
بادمجان
۳ عدد
سیر
۲ حبه
لیمو ترش
۱ عدد
روغن زیتون
۳ قاشق سوپ خوری
نمک
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

بورانی بادمجان

طرز تهیه

بورانی بادمجان

درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
سیر را رنده کنید
۲
کباب‌پز را از قبل گرم کنید یا اجاق را روی شعله متوسط روشن کنید و روی آن شعله پخش‌کن قرار دهید.
۳
با استفاده از یک چاقوی تیز، در ۳ تا ۴ نقطه از بادنجان‌ها شکاف ایجاد کنید تا موقع پختن نترکند
۴
بادمجان‌ها را روی شعله پخش‌کن یا کباب‌پز بگذارید و آن ها را کباب کنید؛ گهگاهی آنها را بچرخانید تا زمانی‌که پوست آنها سیاه و ورقه ورقه شود. آن‌گاه بادمجان‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند
۵
وقتی بادمجان‌ها به اندازه کافی سرد شدند، آنها را پوست بکنید و خرد کنید؛ مجددا با چنگال له کنید تا نرم شوند
۶
بادمجان‌های له شده را درون یک کاسه متوسط بریزید. روغن، ماست و آب لیموترش تازه را به آن اضافه کنید و آنها را هم بزنید تا جایی‌که خوب با یکدیگر مخلوط شوند
۷
سیر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید. سپس مواد را در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید، بریزید.
۸
اگر تمایل دارید آن را با جعفری و دانه‌های انار تزیین کنید. این غذا را سرد میل کنید
نظرات دستور پخت

بورانی بادمجان

۰
اعظم
ما بادمجونا رو سرخ میکنیم اینجوری خوشمزه تر هست
۲۹ تیر ۹۸
۰
اعظم
شیرین باشه
۲۹ تیر ۹۸
۱
۲۲ دی ۹۷
۱
montazer
خیلی عجیبه که ماست رو لیمو داخلش بریزیم چون باعث پیسی میشه؟؟؟؟؟؟؟
۱۵ دی ۹۷
۱
Atefeh
چقدخوشمزه اس این بزرگوار عاشقشم
۸ دی ۹۷
۰
#king/amir#
بادمجونای کبابی رو درون یه ظرف در بسته بذارید بعد از چند دقیقه پوستشو بگیرین.راحت پوستش جدا میشه.
۷ دی ۹۷
۰
maryam
دوستان ماست باید شیرین باشه یا ترش؟؟؟؟؟
۱۲ آذر ۹۷
۰
Melody
شک نکن ک عالیه
۱۱ آذر ۹۷
۱
Melody
ما همراه غذا میخوریم، اما بعضیا پیش غذا هم میخورن، چون ادم ک باهاش سیر نمیشه
۱۱ آذر ۹۷
۰
لیلی
عالی
۷ آذر ۹۷
سایر کاربران
🌷افروز🌷 مامان آرزو ۷۲/۴/۲۴
فاطمه هستم متولد ۷۱/۲/۱۵ از مازندران شهر ساری متاهل «عضویت۲۲ آبان ۹۶» insta:sokout_f.n
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون