سلام به شما خوبان
امیدوارم حالتون خوب و لحظه هاتون مملو از آرامش باشه
کیک موز و کارامل بود جای همه عزیزان سبز

طرز پخت:
3 تخم مرغ درشت رو با یک لیوان سر خالی شکر مخلوط کردم با کمی وانیل خوب با همزن زدم
نصف لیوان روغن مایع رو بهش اضافه و مخلوط کردن
3/4 لیوان ماست رو بهش اضافه و با یک ق چ پودر هل هم زدم
2 موز رو له کردم و به مواد اضافه و همه مواد رو خوب مخلوط کردم
1 و 3/4 لیوان آرد رو با 2 ق چ بکینگ پودر الک کردم و کم کم به مایه کیک اضافه کردم و وقتی یکدست شد در قالب ریختم و روی اون رو موزهای حلقه شده چیدم
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت یکساعت پختم
با یک خلال پخت کیک رو چک میکنیم اگر تمیز از کیک بیرون اومد فر رو خاموش میکنیم

برای سس کارامل ؛ یک لیوان شکر رو در ظرف مناسبی ریختم و بهش 1/4 لیوان آب اضافه کردم و روی حرارت متوسط گذاشتم ( اصلا هم نمیزنیم ) تا کم کم شروع به حباب زدن کرد گاهی ظرف رو کمی تکون دادم ؛ وقتی رنگ شکر شروع به تغییر کرد کمی هم زدم تا کامل شکر ذوب شد و رنگ مورد نظرم بدست اومد
ظرف رو از روی حرارت برداشتم و بهش 100 گرم خامه اضافه کردم و خوب که هم زدم دوباره روی حرارت گذاشتم تا صاف و یکدست بشه
دوباره از روی حرارت برداشتم و 2 ق غ کره بهش اضافه کردم و هم زدم
دوباره روی حرارت مخلوطش کردم تا کارامل یکدست شد
من چون میخواستم کاراملم کمی رقیق باشه 1/4 لیوان شیر بهش اضافه کردم و روی حرارت ملایم هم زدم تا به غلضتی که میخواستم رسید
بعد از خنک شدن کیک اون رو برش زدن و سس کارامل رو که از حرارت افتاد روی اون ریختم و با خلال پسته و پودر گل محمدی تزیین کردم