Maryam:
kaberi.p:
حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین!!!….

مواد لازم:

آرد ۱ پیمانه+۱ ق س

روغن مایع نصف پیمانه +۴ ق س

شکر ۲ پیمانه +۲ ق س

گلاب نصف پیمانه +۴ ق س

هویج نیم کیلو

زعفران آب کرده به مقدار لازم

*نکته:منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .

طرز تهیه:

ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.

و با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه بعد روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا مایه یکدست بشه.

بعد، هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم، مخلوط میکنیم تا یه مایه یکدست و شل داشته باشیم.

سپس حلوا رو به صورت دورانی هم میزنیم تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد ، بعد داخل ظرف سرو ریخته و تزیین میکنیم.

*حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست به همین خاطر اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.