خود گُنه کاریمو از دنیا شکایت میکنیم...
غافل از خود،دیگری را هم قضاوت میکنیم...
برای دیدن رسپی آش و ته دیگ هشتگ زیر رو بزنید👇(اینستاگرام)
#آش_ترش_زنجان
#ته_دیگ_سیب_زمینی_سمانه
#کباب_کوبیده_مرغ
یک عدد سینه کامل مرغ
یک عدد پیاز خیلی درشت
یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک
ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده
مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوها هستش.موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن.
نکته طلایی کوبیده من تو این رسپی جدیدم اینه که اول کباب ها رو بدون روغن و بصورت استک هر دو طرفشو میپزیم بعد روغن اضافه میکنیم تا یکمم سرخ شه...حُسنی که این روش داره طعم بینظیر و کبابیشه ...تجربه نشون داده وقتی از ابتدا تو روغن میذاریم کباب اب میندازه ینی آبشو از دست داده و علاوه بر سفت شدن مغزش سایز کباب ها هم خیلی جمع میشه...