سلام مهربوناااا
خوبين؟خوشين؟

بازم غذاي سنتي شهرها😍
طرز تهیه کشمش پلو



كشمش پلو با مرغ یكی از غذاهای معروف و محبوب آمل است كه بیشتر به عنوان نذری در ماه محرم طبخ میشود.

طرز تهیه کشمش پلو با مرغ (غذای شمالی)

مواد لازم :

برنج ٢پیمانه

سينه مرغ 1 عدد

كشمش (پلویی) نصف پیمانه

زعفران (آب كرده) 3 قاشق سوپخوری

كره ياروغن (حیوانی) به ميزان لازم

پیاز (سرخ شده) 1 چهارم پیمانه

رب نارنج 1 قاشق سوپخوری

نمك به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

روغن به میزان لازم



طرز تهیه:

1. ابتدا مرغ را شسته و به قطعات كوچك تقسیم ميكنيم و با نمك، فلفل و ادویه مزه‌دار می‌كنیم.

2. بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را با مقداری روغن با حرارت ملایم سرخ می‌نماییم.

3. در آخر رب نارنج را با نصف پیمانه آب مخلوط كرده و به همراه پیازداغ روی مرغ‌های سرخ‌شده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند

4. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی رسانده و آبكش نموده و دم می‌كنیم. كشمش‌ها را شسته و با كره يا روغن حيراني سرخ ميكنيم.

5. پلو دم شده رو با مرغ و كشمش و زرشك و پلو زعفراني تزيين و سرو ميكنيم.

نكات:

1) اگر مرغ را با حرارت ملایم سرخ كنید، در حین سرخ شدن، پخته می‌شود و نیازی به زمان پخت جداگانه ندارند.

2) اگر دوست دارید به جای رب نارنج از رب انار ترش استفاده كنید یا آن را حذف كنید.