درس بزرگی که باید از بچه‌ها یاد بگیریم!

وقتى يک بچه راه رفتن ياد می‌گيرد، بارها و بارها زمين می‌خورد اما تسليم نمی‌شود، با خودش فكر نمی‌كند كه شايد من براى اين كار ساخته نشده‌ام! دوباره بلند می‌شود و راه رفتن را هرطور شده است ياد مى‌گيرد!
شایدخنده‌دار باشد، اما همه‌ افراد موفق ذهنیتشان با همین بچه هیچ فرقی ندارد! آنها دقیق و واضح می‌دانند چه میخواهند، و چیز دیگری برایشان مهم نیست! هر قدر هم زمین بخورند، ذهنیتشان فقط این است که هرطور شده است در نهایت باید به آن هدف برسند! و در نهایت همین تفکر و ذهنیت است که باعث موفقیتشان می‌شود...
#موفقیت 😋جانا تو ماه روشني😋
#قرمه سبزي
#خورش اصيل #ايراني#سنتي
خورشت قورمه سبزي

مواد لازم:
برای ۴تا ۶ نفر :
سبزی(تره،جعفری،گشنیز،کمی شنبلبله)
نیم کیلو گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان یک پیمانه لوبیای قرمز
١/٢پیمانه(١٠٠گرم) لیمو عمانی درسته
گرد لیمو= (در صورت تمایل )
پیاز٢عدد متوسط
لوبيا چيتي يا لوبيا قرمز به ميزان لازم
روغن٢٥٠ (یک پیمانه)اگر بخواهید چرب باشه در غیر اینصورت کمتر از این مقدار پخت و طرز تهيه:
لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید .
سبزی را خوب شسته و پس از خشک کردن در سبد با سبزی خردکن خوب ریز نمایید ، ریز شدن سبزی زیاد
سبزی باعث خوشمزه تر شدن آن می شود البته توجه نمایید شنبلیه زیاد باعث تلخی خورشت شما خواهد شد
سبزی خرد شده را در روغن سرخ نمائید ، زیادی سرخ کردن باعث می شود که خورشت شما تیره تر شود و
خواص و ویتامینهای موجود در سبزیجات کاهش یابد .
چند تا پیاز رو ریز کرده و یا رنده می کنیدو در روغن خوب تفتش میدهید. بعد به ان زردچوبه اضافه کرده تا حدی که رنگ آن نارنجی پررنگ شود . بعد کمی نمک زده و گوشتها را در آن خوب تفت می دهید واجازه می دهید که گوشت تو پیازه قشنگ آب بیاندازد. سپس سبزی قرمه رو اضافه می کنید و حتی اگر قبلا آنرا سرخ کرده و در فریزر گذاشته اید باز با گوشت و پیاز کمی آنرا تفت دهید .
بعد لوبیا قرمز را که آب آن کاملا گرفته شده اضافه کنید تا خوب با سبزی مخلوط بشه و اندازش کم و زیاد نشه در این مرحله باید روغن روی سبزی رو گرفته باشه . بعد آب داغ رو اضافه کرده و اونقدر آب اضافه می کنید که تا پایان جا افتادن خورش نیازی به آب اضاف کردن نباشد. اول شعله گاز را زیاد گرده تا خورشت تقریبا بپزد و بعد که آب کمتر شد شعله را کم کرده طوری که روغن خورش روی سطح خورشت جمع شود خورشت را چشیده نمک و فلفل آن را کنترل كنيد و زمان بديد تا جا بيفته