اسکن نوعی میان وعده است که خاستگاه اولیه اون اسکاتلند است .اسکن شبیه نان هست اما به دلیل استفاده از بکینگ پودر در اون شباهت هایی به کیک نیز دارد و طعم شیرینی ملایمی داره .
مواد لازم اسکن کدو حلوایی : آرد 400 گرم ، بکینگ پودر 15 گرم ، شکر 30 گرم ، جوز هندی رنده شده 1/4 قاشق چایخوری ، نمک نصف قاشق چایخوری ، کدو حلوایی پخته وله شده 3/4 پیمانه ، کشمش 80 گرم ، خامه صبحانه 180 گرم ، خامه اضافه 2 قاشق سوپخوری برای رومال
طرز تهیه : آرد ، بکینگ پودر ، شکر ،جوز هندی و نمک را مخلوط کرده ووسطش رو گود کنید ،کدو حلوایی له شده و کشمش رو اضافه کنید و با دست مخلوط کنید، سپس خامه صبحانه رو کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد خمیرشود ، خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده منتقل کرده وکمی ورز دهید فقط در حدی که مواد مخلوط شود بعد خمیر رو به قطر تقریبی 2 سانت باز کرده و با قالب گرد قالب میزنیم تا به شکل مثلث برش میزنیم وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم وکمی چرب کردیم قرار میدیم و روی اسکن ها رو با خامه صبحانه روما میزنیم ودر فر از پیش گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم .
من کدو حلوایی رو با کمی آب و 2 قاشق غذاخوری شکر پختم .