پاناکوتای وانیلی | سرآشپز پاپیون
عکس پاناکوتای وانیلی
shayli
shayli
۴۷
۳.۲k

پاناکوتای وانیلی

۱۷ دی ۹۶
۷۶.۶k
از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم🙏😍
#پاناکوتا_وانیلی
پاناکوتا با ژله پرتقال:
برای پاناکوتا یک لیتر شیر رو با ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی کتری در حال جوش تا خوب حل شود، ۲ بسته خامه صبحانه رو هم با ۲ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین درآن حل شده رو به مخلوط خامه اضافه کردم وبا قاشق هم زدم،البته قالب من بزرگ بود این موادی که نوشتم برای این قالب مناسبه،برای این دسر اول ژله شیر پرتقال رو درست کردم به اینصورت که سه بسته ژله پرتقال رو با سه لیوان آب جوش حل کردم و گذاشتم خوب خنک شد و بهش یک و نیم لیوان شیری که از یکساعت قبل از یخچال درآوردم و به دمای محیط رسیده رو اضافه کردم و بعد از چرب کردن قالب اون قسمتهای طرحدار قالب رو که به شکل گل بود رو بوسیله ی سرنگ بدون سوزن باهاش پر کردم و گذاشتم یخچال ،بعد از اینکه خودشو گرفت مقداری پاناکوتای خنک شده رو روش ریختم و دوباره گذاشتم یخچال و بعدش دوباره ژله شیر پرتقال رو ریختم و بعد از اینکه اونم خودشو گرفت دوباره پاناکوتا و به همین صورت ادامه دادم تا قالب پرشد.
نکته ها:این قالب رو باید قبل از ریختن دسر با روغن مایع و قلمو چرب کنید تمام قسمتهای گلدارش خوب باید چرب بشه.
بهتره برای قسمتهای گلدار از ژله شفاف استفاده نکنید چون موقع درآوردن از قالب قسمتیش به قالب میچسبه پس بهتره یا ژله شیر توش بریزین یا ژله بستنی یا همون پاناکوتا رو کمی رنگی کنید توش بریزید تا راحتتر از قالب دربیاد.
برای درست کردن ژله شیر حتما بذارید ژلتون خوب خنک بشه و شیر رو هم به دمای محیط برسونید تا موقع مخلوط کردن هم دما باشن اگه بازم ژلتون کمی برید ژله رو از صافی ریز رد کنید مشکلتون حل میشه.
برای قالبهای سیلیکونی حتما‌یه سینی زیر قالبتون بذارید تا قالب تکون نخوره و دسرتون مرتب دربیاد.
...
نظرات دستور پخت

پاناکوتای وانیلی

۰
...Banooـ
حسودیم شد😀
۱ ماه پیش
۰
هستی ??
واقعا شما هنراتون خوبه
۱۹ خرداد ۹۷
۰
Farzaneh
قالب داره،اول با رنگنارنجی گل ها رو پر میکنی،،برا حجمش هم اون قسمت تعداد تو دستور رو بزن تعداد نفراتت رو بده پاپیون جون خودش مقدار مواد رو کم وزیاد میکنه ودقیق بهت مقدار رو میگه
۸ خرداد ۹۷
۰
Farzaneh
بی نظیر قالبش گیرم نیومده هنوز
۸ خرداد ۹۷
۰
❤سمانه❤
سلام خانم اول از همه دست پریزاد کارتون عالیه😮👌👌دوم اینکه من عاشق این پاناکوتا شدم☺میخوام درست کنم.ولی با حجم کم.میخواستم بدونم چجوری روی ژله طرح انداختین،یا قالب طرح داره؟؟
۸ اردیبهشت ۹۷
۰
آشپزباشی
فوق العاده است
۵ فروردین ۹۷
۰
سارا &زهرا
همه این کارارو رعایت میکنم ولی نمیشه
۱۲ اسفند ۹۶
۰
سارا &زهرا
سلام کارتون عالیه ببخشید من مثل این قالب سیلیکونی دارم هر چی ژله وکیک درست کردم درست در نمیاد وخراب میشه ممنون میشم بهم کمک کنید وبگید مشکل کارم کجاست
۱۲ اسفند ۹۶
۰
عسل بانو
کارتون بسیار عالیه عزیزم
۳ اسفند ۹۶
۰
✿↝բ@ፒ€ℳ€அ↜✿
بینظیره 😍
۱۳ بهمن ۹۶
دستورپخت های پیشنهادی
پاناکوتای وانیلی

پاناکوتای وانیلی

۳.۴k
پارفه سوپرایز

پارفه سوپرایز

۱۹.۳k
ترافل

ترافل

۳۳.۳k
تیرامیسوی کلاسیک

تیرامیسوی کلاسیک

۲۴.۸k
پاناکوتای انار

پاناکوتای انار

۳۸.۴k
پاناکوتای کیوی

پاناکوتای کیوی

۱۸.۱k
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ممنون از لطف و محبت شما دوستان عزیزم سفارشات:تهران اينستاگرام وتلگرام samaneh_food
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام،کوثر هستم متولد79و لک زبانم فقط به عشق همسرمهربونم یونس آشپزی میکنم یه پسریکساله دارم اسمش محمدطاهاست درضمن بابت لایک هاتون بسیار سپاسگذارم دوستان گلم
خیلی دلم گرفته😔دیگه خسته شدم از دکترها دعا کنین دوستای عزیزم منم مادر بشم🙏🙏🙏
کاربر فعال سرآشپز پاپیون