#رولت_گوشت_سمانه_در_فر
#استیک_گوشت
#هت_چیپس
#رولت_گوشت #رولت_گوشت_سمانه
🔱رولت گوشت سمانه🔱

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم (در حدی که بشه رو سلفون به ابعاد حدودا۲۵در۲۵پهن کرد)
پیاز ۳عدد(نصف برای داخل رولت نصف داخل گوشت)
قارچ۴عدد درشت
جعفری ساطوری.زرشک.گردو.ادویه و نمک رب .فلفل دلمه
هویج پخته به دلخواه برای وسط رولت
طرز تهیه:

ابتدا گوشت و پیاز رنده شده اب گرفته شده را باهم مخلوط کرده ادویه و نمک راهم اضافه کرده و خوووب ورز میدهیم و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
باقی پیاز ها را خلالی کرده و تفت میدهیم .قارچ و گردو خرد شده را هم اضافه کرده و در مرحله آخر جعفری زرشک و یک ق غ رب و نمکو ادویه را هم افزوده و موادمان را از حرارت برمیداریم(مایع رولت با روغن کم آماده شود).
گوشتمان را مابین دو سلفون قرار داده و پهن میکنیم و مایع رولت را ریخته و رول میکنیم.رولت را در فر از قبل گرم شده در دمای۱۸۰درجه به مدت۳۰تا۴۵دقیقه قرار میدهیم.
دوستای گلم من رولت گوشت رو با روش های مختلف رو گاز و تو فر با سس و بی سس درست کردم و رسپی همشون تو پیجم هست.ولی بنظر من تو فر و با این رسپی یه چیز دیگست...داخلشم پنیر پیتزام بریزین عالی میشه.
#هات_چیپس
چیپس نمکی رو با پیاز و قارچ تفت داده شده به همراه کالباس و پنیر پیتزا لایه لایه میریزیم و میذاریم تو فر.
#استیک_گوشت
استیک دستور کلی تری داره که من اونطور که ذائقمون مسندید درستیدم.گوشت هارو نیم سانتی برش دادم(بهتره حالت مثاثی مانند برش بدین)بعد بذارین لای نایلون فریزر و با بیفتیک کوب یا گوشتکوب بکوبید.من روش روغن زیتون مالیدم(خیلی کم) بعد گذاشتم تو یخچال و پس از اون تو تابه استیک پزم بدون روغن گذاشتم دو طرفش بپزه و اصلا تکون ندادم تا خطوط روی تابه قشنگ بیوفته روشون.
برای سس استیک پیازو قارچ رو با کمی ابلیمو تفت دادم تا سیاه نشه و بعد یک قاشق سرخالی آرد رو به همراه کره اضافه کردم و تفت دادم و یه فنجون شیر و صد گرم خامه رو به همراه نمک و ادویه اضافه کردم.