#آش بلغور جو با گوشت#
مواد لازم :
گوشت گوسفند با استخوان
بلغور جو
جو پوست کنده
سبزی آش
لوبیا قرمز
لوبیا چیتی
ماش
عدس
نعناع
پیاز
زردچوبه
نمک وفلفل
ابتدا تمامی بنشن ها وبلغور جو وججو را خیس مکنیم تا نفخش گرفته بشه بعداز یک روز خیساندن آبش رو خالی میکنیم بعد تمام بنشن ها رو بابلغور جو وجو را همه را باهم تو یک قابلمه ریخته میگذاریم تا بپزد وقتی حبوبات پخت به اون سبزی رو هم اضافه میکنیم دائم باید هم بزنید تا ته نگیرد در ظرف رو هم بزارید وزیرش رو کم کنید زمان زیادی برای پخت میبره گوشت رو هم جداگانه در ظرفی دیگر با پیاز وزردچوبه میپزیم وجدا میزاریم وگوشت رو ریش ریش میکنیم وقتی سبزی هم پخت پیاز داغ ونعناع داغ رو هم اضافه میکنیم به اضافه نمک وفلفل آب گوشت رو هم اضافه کنید وقتی پخت من قلم گوساله وقلم شتر که از قبل داشتم رو هم اضافه کردم خیلی عالی شدوحسابی جا افتاد گوشت رو هم اضافه میکنیم بعد آماده است نوش جان