سلام مهربونااااا

من بازم غذاي جديد دارم😁
يعني يه جايي خوندم:
خودِ بادمجونم باورش نميشد خانومهاي شمالي بتونن انقدر باهاش غذاي خوشمزه درست كنن.
والا همينِ بخدا

بادمجان كباب گيلاني

بادمجان پنج عدد
گردو ٢٥٠گرم
رب انار يك قاشق غذا خوري
رب گوجه يك قاشق غذا خوري
گلپر يك قاشق مربا خوري
سير دو حبه
سبزي معطر شمالي(چوچاق،گشنيز)
به ميزان لازم
گوجه سه عدد
آبغوره و آب انار به ميزان لازم
نمك به ميزان لازم
بادمجانها رو پوست كندم،برش دادم و سرخ كردم(بادمجانها رو روي دستمال حوله اي گذاشتم تا روغنش گرفته بشه.)

داخل گوجه هارو خالي كردم.

گردو آسياب شده رو با چند قاشق آب انار و رب انار و رب گوجه و آلوچه و سير و سبزي معطر و گلپر مخلوط كردم.

بادمجانها و گوجه ها رو از مخلوطي كه درست كردم پر كردم و داخل تابه چيدم.

باقيمانده مخلوط گردو را با آبغوره و كمي آب رقيق كردم و به تابه اضافه كردم و زمان دادم تا بادمجانها و گوجه ها پخته و روغن بندازن.
اين غذاي گيلاني بسيار خوشمزه است كه هم در كنار كته خيلي طعم بي نظيري داره،هم با نان تازه. #تك_دكوني گويش گيلاني اين غذاست.

ممنونم از دوست هنرمندم@sahebe براي پيشنهاد غذاي بي نظير محليشون #لاهيجان.