یک میان وعده وگاهی غذای اصلی محلی کردستان است که معمولاروی ساج وآ تش به مقدارزیادرست میکنند....طرزتهیه:شیریا آ ب یامخلوط هردو:چهارلیوان،آ رد:دولیوان،تخم مرغ: دوعدد،نمک: نوک ق.چ،بکینگ پودر:نصف ق.چ،قاخلی(پودرگلرنگ):یک قاشق غذاخوری...تخم رغ را زده بعدشیرو آ ردراکم کم اضافه کرده وهم بزنیدتاجایی که غلظتش کمی ازموادکیک شل ترباشدبعدنمک،بکینگ پودروپودرگلرنگ رااضافه کرده وبازهم بزنیدتایکدست شودسپس خمیررایک تادوساعت درمکانی بادمای مناسب بگذاریدتاوربیایدسپس روی ساج یاداخل ماهی تابه راچرب کرده وهرباریک ملاقه ازموادرابریزیدوپس ازاینکه حباب زدوطلایی شدبرگردانیدتاطرف دیگر آ ن نیزبرشته شودبعدباکره محلی یاروغن حیوانی چرب کرده وباگوجه،خیار،سبزی،دوغ وماست میل کنید.میتوانیدبه جای پودرگلرنگ اززردچوبه یازعفران استفاده کنید.همچنین میتوانیدبرای صبحانه باعسل یاشکلات میل کنید.....البته اینی که مشاهده میکنیدکاردختردایی گلمه من فقط چربشون کردم.#شلکێنه#پنکیک-کردی#