درجه سختی : سخت
مدت آماده سازی : 1 ساعت و 5 دقیقه
تعداد نفرات: نفر
مواد لازم
100 گرم آرد کیک
100 گرم آرد ذرت
0.75 قاشق مرباخوری کرم تارتار
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
3 عدد زرده تخم مرغ
3 عدد سفیده تخم مرغ
0.75 لیوان پودر قند
خامه و پودر قند : به مقدار لازم
طرز تهیه
فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد. سيني را با کاغذ روغني بپوشانيد.مواد خشک به جز پودرقند را ۳ بار با هم الک کنيد.
در ظرف جداگانه اي سفيده تخم مرغ را هم بزنيد، سپس پودرقند را به تدريج به آن اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد تا سفت شود و شکل بگيرد. در اين مرحله زرده را اضافه کنيد. هر بار يک عدد و سپس هم بزنيد. مواد خشک را به مواد تخم مرغ اضافه کنيد و به آرامي هم بزنيد. مواد به دست آمده بايد کمي سفت شود.
با استفاده از قاشق مرباخوري، با حفظ فاصله مواد را يک قاشق يک قاشق بريزيد و به مدت ۵ يا ۷ دقيقه بپزيد.
شيريني ها را از فر در بياوريد و پس از چند دقيقه روي سيني سيم دار بچينيد. پس از اين که شيريني کامل سرد شد، به مدت ۳ ساعت در ظرف دردار قرار دهيد. سپس هر کدام را با خامه پر کرده و روي آن را با پودرقند تزئين کنيد. ۳۰ دقيقه طول مي کشد تا اين شيريني کمي نرم شود.
...