#قطاب—یزدی—سنتی #شیرینی #دسر #عید #نوروز #بدون—فر #گردو #دارچین
#قطاب
مواد خمير
آرد ١ كيلو
روغن جامد داغ ٣٠٠ گرم
بكينگ پودر ١ ق چ
ماست شيرين ١ كاسه كوچك
آبجوش به اندازه اي كه خمير به دسنت نچسبد
مواد مياني
پودر قند
گردو آسياب شده
هل سابيده
خمير را درست ميكنيم
روغن بايد داغ داغ باشد
آرد را در لگن مي ريزيم روغن داغ را اضافه ميكنيم و با قاشق چوبي هم مي زنيم ماست و اضافه ميكنيم و هم مي زنيم بعد آبجوش را اضافه ميكنيم تا خمير آماده بشه آخر بكينگ پودر را مي ريزيم
(خمير بايد نرم و لطيف باشد آب در حدي مي ريزيم مه خمير به دست نچسبد و لطيف باشد)
خمير را در نايلون فريزر مي ريزيم و در جاي گرم نگه مي داريم
اين خمير به استراحت نياز نداره همان موقع شروع به درست كردن مي كنيم فقط خمير نبايد سرد بشه كم كم در مياريم
(خمير را كنار بخاري نگه مي داريم)
پودر قند و گردو و هل را مخلوط ميكنيم .از مواد بر مي داريم گرد ميكنيم وسطش رو با انگشت گود ميكنيم و از مواد مي ريزيم و مي پيچونيم و در روغن جامد داغ سرخ مي كنيم
بعد از سرد شدن در پودر قند و هل مي غلتونيم و در ظرف مي چينيم
بزرگوار از لطفتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘