سلام دوستان عزیز طاعات و عباداتتون قبول
ما رو سر سفره های افطار و سحر فراموش نکنین دلتون خوش این کاچی هست به نام گداخته که فک کردم برا افطار مناسب باشه
اینم یک طنز فقط یک اصفهانی ميتونه درست بخونه بگم خودم با افتخار اصفهانی هستم


روباه و زاغ اصفهانی

یه غِلاغ سیا رو دِرَخ چِنار، نَبشی چارباغ خواجو نیشِسِه بود،آپِنیر میخوردیه شاغال عینی روبا اومِد آبِش گُف:
اِنگار رَختا عِیددِا تَنِت کَردِی،یُوخدِه برام بوخون بیبینم صِدادَم مِثى رَختاد قَشَنگِس یا نه!
غِلاغِه پِنیرا زِد لا بَغَلِش آگفت:برو چوری چی!!!
من خودم از طایفه قاقاریا مَچِد لمبونم تو اومدِی جخ کالا سری من بذاری...وخی برو عامو....

امروز میخوام گداخته را آموزش بدم که یکی از دسرهای سنتی اصفهان است گداخته درواقع نوعی کاچی است که علاوه برخوشمزه بودن ، خاصیت درمانی هم دارد وبرای دردهای قاعدگی و جلوگیری از افسردگی زنان بعد از زایمان استفاده میشود این کاچی طبع گرم وتر دارد و اگر تابستان استفاده شود باید با آرد برنج پخته شود تا طبیعت معتدل داشته باشد موادی که در پخت این کاچی استفاده میشود همگی دارای طبع گرم هستند و برای نوعروسان هم بسیار مفید میباشد
مغز پسته بادام فندق گردو خرمای خارک نارگیل خشک این مواد را داخل غذا ساز پودر پودر میکنیم
اگر تابستان هست آرد برنج و اگر در زمستان هست آرد سفید استفاده میشه
5یا 4 قاشق آرد بستگی به میزانی داره که میخواین درس کنین این میزان تقریبا برا 5 نفر کافی هست داخل قابلمه ای میریزیم و تفت میدهیم کمی احتیاج به تغیر رنگ نیست با حرارت خیلی کم تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته بشه بعد از آن یک کره اضافه میکنیم و ذوب که شد چند قاشق از مغزیجات پودر شده بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد هم آب روی آن میریزیم و میگذاریم غلیظ بشه و آرد پخته بشه
بعد از اون کمی نبات یا شکر بهش اضافه میکنیم تا شیرین بشه بعد اخرای کار زعفران گلاب دارچین و هل بهش اضافه میکنیم
عالیه حتما امتحان کنید
دقت کنید طبع خیلی گرمی داره