گداخته از خانواده کاچی است و به دلیل مواد مغذی که داخل آن استفاده می شود برای کم خونی و ضعف بدن بسیار مناسب است.
مواد لازم
گداخته
۶
مواد اصلی
مغز بادام
۲۰۰ گرم
مغز پسته
۲۰۰ گرم
مغز فندق
۲۰۰ گرم
مغز گردو
۲۰۰ گرم
کنجد
۱۰۰ گرم
پودر نارگیل
۲۰۰ گرم
خرما
۲۰۰ گرم
خرما
خرک(خارک)
۲۰۰ گرم
پودر نخودچی
۱۰۰ گرم
پودر سنجد
۱۰۰ گرم
شیره خرما
۴۰۰ گرم
نبات
۲۰۰ گرم
زعفران
ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
آب
به مقدار لازم
طرز تهیه
گداخته
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
همه ی مغزهای خشکبار و کنجد و نخودچی را با همدیگر پودر کرده و نگه می داریم.
۲
هسته ی خرما را خارج کرده و هر دو نوع خرما را در حدود ۱ تا ۲ لیوان آب می پزیم.
۳
خرماهای پخته شده را چرخ کرده و همراه با مغزهای خشکبار پودر شده و پودر کنجد و پودر نخودچی(که یک جا با هم پودر شده اند،) و پودر سنجد و پودر نارگیل با ۴ لیوان آب ، روی حرارت می گذاریم.
۴
نبات و شیره ی خرما را هم اضافه کرده و روی حرارت ملایم آن قدر هم می زنیم تا مودا قوام بیاید و غلیظ شود.
۵
بعد از حدود ۱ ساعت که مواد روی حرارت هم زده شده، دسر آماده شده است. پنج دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت، زعفران رادرنصف فنجان آب حل کرده و داخل مواد می ریزیم.
۶
وقتی اجاق رو خاموش کرده، مواد را در ظرف ریخته و اجازه می دهیم تا خنک شود. به سلیقه تزئین میکنید.
سایر نکات
گداخته
البته برای اینکه خوشمزه تر بشه بهتر پودر نخودچی را کمی تفت بدیم
عکس و تصاویر ارسالی از گداخته
سایر عکس های گداخته
نظرات طرز تهیه
گداخته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اخته خمس (اسکمو اخته گیلانی)
دسر زغال اخته
مربای زغال اخته
گداخته اصفهان
فالوده شیرازی
فرنی
عکس های مرتبط
