دوستان متاسفانه از بس توی آزمایشگاه بالینی تست آنزیم های کبدی غیرنرمال در اثر کبد چرب دیدم ویکی از علل اصلی اون هم مصرف روغن های غیر استاندارد هست دست بکار شدم تا از روغن های ارگانیک استفاده کنم بر خلاف تصور روغن گاووگوسفند کاهش دهنده ldlیا همون چربی بد هست برای اینکه مطمئن باشید روغن گاویا گوسفند قاطی با روغن نباتی نیست خودتون دست به کار شید .طرز تهیه :کره حیوانی اصل گاو یا گوسفند :۲ کیلو. آب :نصف استکان .نمک :یک قاشق چایخوری . آرد از هر نوع چه گندم چه آردشیرینی پزی :۱ قاشق غذاخوری . ابتدا طبق تصویر کره ها را در یک قابلمه باظرفیت چند برابر کره ها قرار میدیم بعد نصف استکان آب و۱ قاشق نمک اضافه میکنیم وزیر قابلمه رو با شعله کم روشن میکنیم بعد طبق تصویر کره ها شروع به اب شدن میکنن وقتی شروع به کف کردن کرد یک قاشق آرد رو کم کم به قابلمه اضافه میکنیم ومدام هم میزنیم تا به مرحله ۴ برسند وقتی روغن شفاف جدا شد حالا شعله را خاموش میکنیم وبا ملاقه روغن ها را بر میداریم ودر ظرف دیگه ایی می ریزیم ودرآخر از یک صافی ریز رد میدیم .روغن در یخچال نگهداری بشه ودر ظروف کوچیک .از ۲ کیلو کره حدود ۱کیلو و۷۰۰ گرم روغن بدست میاد وجالب اینکه این روغن بر خلاف روغنهایی که توی مغازه ها به عنوان روغن گاو به فروش میرسه خیلی کم بو میده چون بچه های من از بوی روغن گاو یا گوسفند بدشون میاد ولی از روغنی که خودم درست کردم بدشون نمیادوراحت میخورن .البته حواستون باشه اگر خواستید به عنوان سرخ کردنی استفاده کنین حرارت کم باشه من خودم از روغن کنجد برای سرخ کردنی استفاده میکنم وبرای غیر سرخ کردنی از روغن گاو یا روغن شحم گاو که طرز تهیه اش در پست های قبلیم هست .تنتون همیشه سالم
روغن#گاو#وگوسفند