کتلت بازاری | سرآشپز پاپیون
عکس کتلت بازاری
maral farhadi
maral farhadi
۳۰۶
۲.۹k

کتلت بازاری

۱۶ تیر ۹۷
#کتلت_بازاری #شیرازی #کوکو #سیب_زمینی #فست_فود #ماست_خیار #خیار_شور
سلام دوستان گلم.از همه دوستانی که از دستور پختم استقبال کردن صمیمانه تشکر میکنم.
نکته:
_اگر روغن سرد باشه کتلت ترک میخوره؛ روغن باید داغ وحرارت متوسط روبه بالا باشه.
_وقتی خمیر وسط ظرف جمع شد به مدت سه دقیقه خمیر گرم بزنید یعنی مرتب توی ظرف باز کنید ودوباره جمع کنید.این مرحله خیلی مهم هست که کتلت مزه آرد نگیرد.دراین مرحله ارد پخته میشود.
_پودر سوخاری با مغز نان باگت فرق داره،جایگزین نکنید لطفا.
_ این کتلت به روغن کمتری احتیاج نداره نه اینکه روغن اصلا چرب نیست.بعداز سرخ شدن بصورت عمودی روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغنش خارج شود.نباید روغنی به خودش بگیره مگر اینکه روغن نامرغوب باشه.
_تعداد زیادی کتلت میده میتونید موادو نصف کنید.
_واسه اینکه یکدست سرخ شود ظرف کوچک انتخاب کنید که روغن شناور باشد.
_اگر چسبندگی داشت کمی دستتون رو خیس کنید.
_من واسه مدل گرد،مایه رو بین دوتا کیسه فریزر باز کردم راحت قالب زدم.
_خوب موادو باهم مخلوط کنیدمیتونید با پشت قاشق این کارو انجام دهید.
_ارد وسیب زمینی طعمی ندارد پس طعم کتلت بستگی به نمک وفلفلی دارد که اضافه میکنید.
_اسمش بازاری هست ولی چیزی که تو خونه درست میشه نباید انتظار داشت مثل بیرون باشه ولی به نظرم از بیرون بهتر میشه چون سالمتر هست وبا نون باگتهای مونده درست نمیشه.
از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون دلتون شاد😘😘😘

ساره https://sarashpazpapion.com/user/5a69dacb634a46.46290150

sahhar
https://sarashpazpapion.com/user/5a09ae60749062.50737265

ayda.hhhh
https://sarashpazpapion.com/user/5a3c165a2136d8.41625099
...
نظرات
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلاااااااااام دوست جووووووووونیام 🤗 خییییییلی دوستون دارم 😘😘❤❤❤ 🌹🌹 ورود به پاپیون ۱۳۹۶/۱/۲۷ 🌹🌹
دختر یعنی یه دنیا آرامش ...
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁 🍁🍁🍁🍁🍁 🍁🍁🍁
♡ . BandarabbaS .
پروردگارادستم رابگیرمحتاج کمی آرامشم.؟.امام علی(ع)میفرمایند؟.وَ الصَّدَقَةُ دَوَاءٌ مُنْجِحٌ وَ أَعْمَالُ الْعِبَادِ فِى عَاجِلِهِمْ نُصْبُ أَعْيُنِهِمْ فِى آجَالِهِمْ. صدقه دادن دارويى ثمر بخش است، و كردار بندگان در دنيا، فردا در پيش روى آنان جلوه گر است