کوکی کدو حلوایی
آرد 2/5 پیمانه ، بکینگ پودر 1 ق .چ ، جوش شیرین 1 ق .چ ، کره به دمای محیط رسیده 1/2 پیمانه ، شکر 1 پیمانه ، شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه ، پوره کدو حلوایی 1 پیمانه ، تخم مرغ 1 عدد ، وانیل 1/2 ق .چ ، ادویه پای کدو 1 ق .غ « که شامل دارچین ، زنجبیل ، میخک ، جوز هندی ، هل » ، نمک یک پنس
کره و شکر را با همزن میزنیم تا کره سبک شود سپس تخم مرغ ووانیل رو اضافه میکنیم ودوباره مواد رو میزنیم تا شکر حل شود ، پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم وکمی مواد رو مخلوط میکنیم در آخر مخلوط مواد خشک که شامل بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و ادویه پای کدو هست را اضافه کرده و مواد را هم میزنیم . در آخر مایه کوکی را با قاشق یا قیف درون سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته ودرون فر 175 به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم .
میتونیم به جای شکر از پودر قند استفاده کنیم ویا به جای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کنیم .
خمیر این کوکی از خمیر کیک کمی سفت تر است پس آرد اضافی نریزید ، این خمیر احتیاج به پهن کردن نداره چون وقتی داخل فر بره خودش پهن میشه .
این کوکی واقعا خوشمزه ولطیف هست مثل شیرینی لطیفه خامه ای پس میتونین اگه دوست داشتین بین دو کوکی رو خامه فرم گرفته یا کرم پنیری خامه ای بزارین .
در آخر از همه دوستان گلم که بهم محبت ولطف دارن تشکر میکنم .