#چیز–کرپ–رولی

ببخشید دوستان چون نمیتونم از قسمت دستور پختها ارسال کنم مجبور شدم از اینجا بفرستم



چیز رول کرپ

مواد لازم کرپ
(تقریبا۱۲ الی۱۵ عدد کرپ بزرگ میده)
من چون قالبم کوچیک بود نصف مواد کرپ درست کردم۷تا کرپ بزرگ داد


شیر دو لیوان یا 500میلی لیتر؛
ارد 200 گرم؛
شکر یک دوم قاشق چایخوری؛
روغن دو قاشق سوپخوری؛
تخم مرغ 6 عدد؛
طرز تهیه
شیر سرد، ارد و نمک را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا ارد حل شود. روغن و تخم مرغ را افزوده و با مفتول بزنید تا تخم مرغ باز شود. نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. تابه را داغ کنید سپس با روغن چرب کنید مایه را هم بزنید تا ارد ته نشین، مخلوط شود. اگر مایه غلیظ بود، کمی شیر به کل مواد اضافه کنید. اگر مایه رقیق بود، کمی ارد اضافه کنید تا غلظت مناسب داشته باشد. یک چهارم پیمانه از مایع را داخل ماهی تابه بریزید. تابه را از دسته بگیرید و بچر خانید تا یکنواخت شود. تابه را روی حرارت گذاشته تا روی مایه ببندد و زیرش طلایی شود. کرپ را برگردانید تا طرف دیگرش نیز طلایی شود.

مواد خامه ای(من دوبرابر درست کردم)👇

شكر نصف لیوان
خامه ۲۰۰گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتين يك قاشق غ
آب نصف فنجان


پنير و خامه را با پودر ژلاتين كه در كمى آب حل كرده ايد وروی بخار کتری بن ماری کرده اید رو با شكر خوب مخلوط كنيد تا كرم يك دستى شود


کف قالب لوف یا مستطیلی شکل رو سلفون گذاشته کمی از مواد چیز ریخته صاف کرده بعد لای کرپ ها هم از مواد خامه ای مالیده و خیلی نازک رول کرده و رول هارو یکم کوچکتر از قالب برش داده و سه تا رول رو روی خامه ای که تو قالب ریختیم میذاریم بعد دوباره خامه ریخته صاف کرده چند بار روی زمین کوبیده تا جای حالی نداشته باشه
دوباره سه تا کرپ گذاشته و دوباره خامه
قالب من کوچیک بود ۶تا رول استفاده شد
بستگی به قالبتون داره
۴ساعت داخل یخچال گذاشته بعد آروم از قالب در آورده و تزئین کنید