برای داخل کرپ از هر سالادی میتونید استفاده کنید .من داخل کرپها رو با #سالاد_مرغ_کرفس پر کردم.
.
#سالاد_مرغ_کرفس_سوزان
برای سالاد سیب زمینی آب پز نگینی+مایونز+نمک+فلفل سیاه را ابتدا مخلوط کنید.
سپس فلفل دلمه نگینی(سبز یا رنگی)+خیارشور نگینی +هویج آبپز نگینی+پیازچه خرد شده+نخودفرنگی پخته +ساقه های جوان کرفس( که بهتره ریز خرد کنید)همه مواد را باهم مخلوط و یک دو ساعت در یخچال استراحت بدید تا سالاد خوب مزه دار بشه.
👈شما از هر سالادی میتونید برای داخل کرپها استفاده کنید.
👈به غیر از مرغ و کرفس بقیه ترکیب استفاده شده در سالاد بنا به ذائقه شما قابل تغییر است.
.
در این بین مواد #کرپ رو آماده کنید.
.
#کرپ_سوزان
1پیمانه آرد سفید سه صفر(از سوپر مارکت یا لوازم قنادی میتونید تهیه کنید)
2/3 پیمانه شیر سرد
2/3پیمانه آب سرد
3 عدد تخم مرغ خنک
1 پنس نمک(پنس مقداری ست که بین دو انگشت شست و اشاره جا میشود)
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
.
آرد را در کاسه الک کنید،تخم مرغ ها را اضافه کنید.
سپس شیر سرد و نمک به همراه روغن مایع را هم اضافه و با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
در پایان آب سرد را اضافه و مدام هم بزنید تا مواد کرپ یکدست شود.
روی ظرف را بپوشانید و برای 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
سپس کف تابه را کمی چرب کنید(فقط برای درست کردن اولین کرپ باید کمی تابه چرب بشه و برای کرپهای بعدی نیازی به چرب کردن تابه نیست)
با ملاقه کمی از مواد کرپ را در تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا ضخامت کرپ در تابه یکدست بشه.
👈بهتره هر بار مقدار کمی مواد در تابه بریزید تا کرپ زیاد ضخیم نشه.
👈حرارت ملایم باشه تا کرپ خوب پخته بشه.
وقتی کرپ شروع به حباب زدن کردن آنرا برگردانید تا سمت دیگر هم پخته و کمی طلایی شود.دو طرف کرپ را در حدی بپزید که کمی طلایی شود.
سپس کرپها را روی هم در بشقاب قرار دهید و روی آنها کیسه فریز بکشید تا خشک نشود.
سپس دونه دونه هر کرپ را با سالاد پر کنید و مطابق ویدئو👈بالای کرپ ها رو مثل پلیسه جمع و با خلال دندان فیکس کنید.
میتونید دور قسمت جمع شده رو با ساقه های ظریف تره جمع و گره بزنید.
👈این مدل کرپ به صورت سرد سرو میشه.
👈با این سایز تابه و مواد حدود 12 تا 14 عدد کرپ خواهید داشت.
.