____#خورشت_قیمه_با_گوشت_قلقلی
یه دونه پیاز رو داخل قابلمه رنده زده کمی روغن ریختم بهش زردچوبه میزنم گوشت قلقلی ها رو که قبلا آماده کردم اضافه میکنم خووووب تفت میدم چندبار ظرف رو تکون میدم(اینجوری گوشتها وا نمیره و به ظرف نمیچسبه) تا همه جای گوشتا تفت بخوره بعد رب گوجه اضافه میکنم تا اونم تفت بخوره بوی خامیش بره حالا نوبت لپه خیس خوردست اونم اضافه میکنم (لپه رو فقط بیست دقیقه خیس میکنم اونم فقط بخاطر رفع بوی نامطلوبش)چند دونه لیمو عمانی سالم که با چنگال سوراخ زدم میندازم .نمک وفلفل قرمز مقدار کمی آب سرد،زعفران دمکرده بعد در دیگ زودپز رو میبندم تا همه بپزن و لعاب بندازن(برای خودم حدودا ده دقیقه ای میپزه) سیب زمینی ها رو هم که جدا خلال کرده و‌سرخ میکنم این مدل خورش که درست میکنم خیلی لعاب میده 🌹گوشت قلقلی رو باگوشت چرخ کرده.پیاز رنده شده و آبگرفته.نمک.زردچوبه.فلفل سیاه.مخلوط میکنم ورز میدم بعدم توی دستم گرد و قلقلی میکنم.🌹
معمولا خورشت قیمه و قورمه سبزی رو با دیگ زودپز اماده میکنم بنظرم با زودپز حسابی جامیفته .